Công nhân Katie / themom100.com
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: phục vụ 8
Nếu làm một crostata - còn được gọi là galette - đáng sợ với bạn, chỉ cần làm nó trong một chiếc bánh pie. Bạn sẽ không chỉ có được một galette trông mộc mạc, mà bạn sẽ có một số hướng dẫn từ hình dạng của chiếc bánh pie.
Đối với công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng vỏ bánh lạnh. Bằng cách đó bạn sẽ có toàn bộ trong lò trong vòng chưa đầy 10 phút.
Công thức này làm cho hầu hết các loại quả lê ngon bắt đầu chín và một vài quả dâu đông lạnh (bạn cũng có thể sử dụng quả đông lạnh đóng túi). Nếu bạn không chắc chắn về loại quả lê nào bạn muốn sử dụng, hãy đọc phần bên dưới để biết mẹo về loại quả lê nào phù hợp để ăn và nướng!
Thành phần
- Crostata:
- 1/3 chén đường (cộng với 1 muỗng cà phê)
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- Pinch muối
- 2 quả lê lớn (chín nhưng chắc, thái hạt lựu)
- 12 ounce hỗn hợp quả mọng (đông lạnh)
- 1 vỏ bánh lạnh (1/2 gói 15 ounce)
- Tùy chọn: kem ngọt đánh bông (công thức dưới đây) hoặc kem vani
- Kem ngọt đánh bông:
- 3/4 ly kem nặng hoặc whipping
- 1 muỗng canh đường
Các bước để làm cho nó
Đối với Crostata
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng trước đến 450 F. Trong một bát vừa, trộn đường, bột và muối. Nhẹ nhàng khuấy trong quả lê và quả mọng để áo.
Tiếp theo, bỏ lớp vỏ bánh vào chảo bánh 9 inch không bôi trơn.
Thìa hỗn hợp trái cây vào chảo bánh và gấp các cạnh của vỏ bánh qua phần nhân, xếp nếp khi cần thiết. Rắc mép ngoài của lớp vỏ với muỗng cà phê đường còn lại.
Nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp trái cây sủi bọt và lớp vỏ có màu nâu đẹp mắt. Làm nguội trong chảo trên giá dây cho đến khi ấm hoặc nhiệt độ phòng.
Ăn với kem ngọt hoặc kem vani như mong muốn.
Cho kem ngọt
Trong một tô trộn, sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn cầm tay, kết hợp kem và đường của bánh kẹo cho đến khi các đỉnh hơi cứng được hình thành.
Điều này sẽ giữ cho đến 4 ngày trong tủ lạnh.
Nếu bạn muốn làm vỏ bánh của riêng mình, tất cả những gì bạn cần là bột mì, bơ, đường, muối và một ít nước đá. Thật đơn giản, và bạn có thể cất nó trong tủ lạnh.
Lê: Ăn so với nướng
Trong khi tất cả các quả lê đều ngon, một số quả là hoàn hảo để ăn sống (Anjous, Bartletts, Bosc, Asian, Comice), trong khi những quả khác sẽ giữ vững hoặc rơi ra khi nấu, sẽ ảnh hưởng đến món ăn bạn đang làm. Anjou, Bosc và lê bơ Pháp là tuyệt vời để giữ hình dạng của chúng, nhưng lê Bartlett sẽ sụp đổ, làm cho nó hoàn hảo cho các món ăn xào. Hãy ghi nhớ điều này khi chọn lê cho món crostata ngon tuyệt này.
Thẻ công thức:
- Lê
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
