Hình ảnh Paul Poplis / Getty
Giống như lưu trữ cà phê tốt, lưu trữ trà thích hợp là bắt buộc với thời hạn sử dụng, chất lượng và hương vị của đồ uống của bạn. Tìm hiểu làm thế nào để giữ cho trà của bạn tươi và ngon với những mẹo lưu trữ trà dễ dàng này.
Điều kiện lưu trữ cần tránh
Tránh chỉ năm điều kiện bảo quản sẽ tạo ra sự khác biệt rất lớn trong thời hạn sử dụng của trà. Những yếu tố này là ánh sáng, nhiệt, độ ẩm, mùi và không khí.
Ánh sáng và tia UV làm suy giảm trà của bạn rất nhanh. Tránh mua trà từ các nhà cung cấp lưu trữ trà trong suốt của họ trong các hộp bằng thủy tinh hoặc nhựa, và tránh lưu trữ trà của bạn trong bất cứ thứ gì rõ ràng trừ khi bạn có kế hoạch giữ nó trong một tủ tối.
Nhiệt cũng làm suy giảm trà của bạn. Tránh đặt nó dưới ánh nắng mặt trời hoặc gần các nguồn nhiệt như bếp lò hoặc lò nướng.
Độ ẩm gây ra vấn đề, quá; Trà là kệ ổn định vì nó khô và hấp thụ nước từ không khí rất dễ dàng. Cho đến khi nó sẵn sàng để ủ, tránh xa nước sôi. Bạn cũng sẽ được hưởng lợi bằng cách tránh các khu vực ẩm ướt khác, như trên lỗ thông hơi của máy rửa chén hoặc trong tủ lạnh. Bạn sẽ không muốn để trà ở độ ẩm lỏng trừ khi bạn pha nó.
Mùi là thứ mà trà hấp thụ rất dễ dàng. Đặc điểm trà này cho phép tạo ra các loại trà có mùi thơm tuyệt vời, như Jasmine Pearls. Điều đó cũng có nghĩa là việc lưu trữ trà của bạn gần tủ đựng gia vị, thùng rác hoặc một nguồn mùi khác là không nên.
Tiếp xúc với không khí làm tăng khả năng trà của bạn sẽ hấp thụ độ ẩm và mùi hôi. Tránh để trà ra ngoài, niêm phong nó với không khí dư thừa trong bao bì hoặc lưu trữ trong các vật liệu đóng gói xốp, như túi giấy.
Cách bảo quản trà đúng cách
Tránh năm 'kẻ giết trà' ở trên có nghĩa là bạn sẽ phải xem xét vị trí, vật liệu đóng gói và cơ chế đóng gói bạn đang sử dụng để lưu trữ trà của mình. Dưới đây là các thực tiễn tốt nhất cho mỗi:
Vị trí:
- Lưu trữ xa bất cứ thứ gì có mùi mạnh. Bảo quản trong tủ tối hoặc hộp chứa hoàn toàn mờ đục. Hãy tách trà tinh tế tách biệt với các loại trà có mùi thơm mạnh. Tránh lưu trữ trà trong khu vực ẩm ướt trong nhà bếp và nhà của bạn.
Tài liệu lưu trữ trà:
- Sử dụng bao bì mờ đục nếu có thể. Hãy chắc chắn rằng bao bì của bạn là thực phẩm an toàn.. các thùng chứa có mùi có thể ảnh hưởng đến hương vị của trà. Các túi mà các nhà cung cấp bán trà rất đa dạng về chất lượng. Để lưu trữ lâu dài, hãy đảm bảo túi của bạn có nhiều lớp với một lớp giấy bạc hoặc thủy tinh bên trong (một chất tương tự như giấy sáp). Điều này tránh ô nhiễm bởi nước, không khí hoặc dầu mỡ.
Cơ chế bảo quản trà
Một con dấu chặt là chìa khóa. Nếu cơ chế có thể giữ nước, nó có thể bảo vệ trà. Các lựa chọn tốt bao gồm:
- Nắp đôi (thường dùng với hộp đựng trà bằng kim loại) Con dấu silicon không mùi (cũng phổ biến với hộp kim loại) Túi nhiều lớp có khóa kéo bằng nhựa dẻo
Lời khuyên
- Nếu nhà cung cấp của bạn không sử dụng bao bì đầy đủ cho trà của bạn, hãy chống lại sự thôi thúc tiếp tục lưu trữ nó kém. Đầu tư vào bao bì chất lượng và trà của bạn sẽ cảm ơn bạn. Mua trà tươi với số lượng nhỏ. Nếu bạn sống trong một khu vực khó tìm thấy trà ngon, hãy hỏi các nhà cung cấp yêu thích của bạn nếu họ cung cấp vận chuyển. Chỉ mở những gì bạn có thể uống trong vài tháng tới. Trừ khi chúng được lưu trữ tốt ở tuổi pu-erhs hoặc oolong lâu năm, không được giữ trà trong nhiều năm. Thay vào đó, hãy uống chúng khi chúng còn tươi và ngon nhất.
