Nhiếp ảnh gia Kenji Mori tại Nhật Bản / Getty Images
Parfaits là một món tráng miệng mang tính biểu tượng trong ẩm thực Nhật Bản. Món tráng miệng không chỉ là một món ăn cho vị giác của chúng ta, mà nó thường là một điều kỳ diệu đối với mắt. Màu sắc đẹp mắt được xếp lớp giữa kem và được trang trí với những lát trái cây được cắt độc đáo và bánh quy ngon. Parfait có nguồn gốc từ Pháp như một món tráng miệng đông lạnh và được chấp nhận bởi văn hóa Nhật Bản. Bây giờ nó là một vật cố tại các quán cà phê và nhà hàng kiểu gia đình Nhật Bản.
Cách lắp ráp Parfait:
- Ở dưới cùng của kính parfait thêm bột ngô. Ngoài ra, thêm thạch trái cây hoặc kem roi. Tiếp theo, kem lớp hoặc sữa chua, tiếp theo là sốt sô cô la hoặc nhiều mứt trái cây, tùy thuộc vào chủ đề của parfait của bạn (trái cây, sô cô la, vani, cà phê, v.v.) Kết hợp các lớp trái cây tươi hoặc gelatin trái cây. Người chơi với kem roi da và nhiều kem hơn. Thêm nhiều lớp nước sốt sô cô la hoặc mứt trái cây. Dùng parfait với kem roiThêm trang trí lễ hội: bánh quy, rắc, trái cây tươi hoặc khối gelatin.
Thêm gì vào Parfait:
1. Kem
Parfait nhiều lớp thường chứa đầy kem mềm, nhưng nó có thể được làm tại nhà bằng cách sử dụng kem truyền thống hoặc thậm chí sữa chua đông lạnh. Nếu bạn thích, kem có thể được thay thế bằng sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua nguyên chất hoặc có hương vị.
2. Kem roi
Có rất nhiều kem tươi đánh bông, kem tráng miệng như Cool Whip, hoặc một hộp kem sữa hoặc kem không sữa đơn giản.
3. Xi-rô sô cô la hoặc Fudge nóng
Xi-rô sô cô la đóng gói sẵn và / hoặc kẹo mềm nóng là hoàn hảo để làm parfaits sô cô la.
4. Nước sốt trái cây hoặc mứt
Parfaits trái cây thường được xếp lớp với nước sốt trái cây hoặc mứt. Chọn trong số nhiều hương vị có sẵn tại siêu thị. Một số hương vị phổ biến nhất là dâu tây và đào.
5. Trái cây tươi
Kết hợp các lát trái cây tươi cùng với nước sốt trái cây và mứt.
6. Gelatin trái cây
Làm gelatin trái cây trước thời hạn bằng cách kết hợp gelatin với trái cây đóng hộp. Làm cho gelatin hơi cứng để dễ cắt và giữ hình dạng của nó. Cắt gelatin thành khối để thêm vào parfait.
7. Gelatin cà phê
Cà phê gelatin khá phổ biến ở Nhật Bản. Đó là cà phê ngọt được trộn với gelatin để tạo ra một loại gelatin được người lớn ưa chuộng. Cà phê parfaits cũng khá phổ biến ở Nhật Bản.
8. Đậu đỏ ngọt (Tsubuan)
Đậu đỏ ngọt ( tsubuan và koshian , hoặc anko ) là một thành phần chính trong các món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản được gọi là wagashi , nhưng đậu đỏ ngọt thường được kết hợp vào các món tráng miệng như kem, đá bào, bánh quy hoặc thậm chí là bánh ngọt để thêm một chút Nhật Bản Món tráng miệng phương Tây.
9. Bánh quy
Cookies là một loại trang trí phổ biến thường được tìm thấy trên đầu trang parfaits. Phổ biến nhất là những loại có hình que như Poky Stick (một nhãn hiệu bánh quy của Nhật Bản) với nhiều hương vị khác nhau (sô cô la, dâu, matcha, v.v.) và bánh quy wafer cũng có nhiều hương vị khác nhau. Các cookie phổ biến khác làm nổi bật parfaits là bánh quy wafer cuộn Pirouette hoặc thương hiệu Pirouette.
10. Bánh ngô
Một trong những bổ sung yêu thích của tôi cho parfaits là bánh bột ngô. Bánh ngô thường được xếp lớp dưới đáy ly parfait để thêm phần giòn bất ngờ khen kem khá ngon.
11. Rắc
Rắc đầy màu sắc hoặc rắc sô cô la là một trang trí phổ biến và làm cho bất kỳ parfait khá lễ hội, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.
12. Quả hạch
Tùy thuộc vào phong cách của parfait, hạnh nhân cắt lát mỏng hoặc hạnh nhân xắt nhỏ và đậu phộng cũng là một trang trí phổ biến.
13. Anh đào Maraschino
Đứng đầu parfait với một anh đào maraschino tùy chọn.
