Hình ảnh Andrea Sperling / Getty
Đường dốc, hay tỏi tây hoang dã ( Allium tricoccum ), đã từng xuống hạng để phát triển trong tự nhiên, nhưng loại rau mùa xuân này đang được trồng trong các vườn rau ngày càng nhiều. Họ có một hương vị pha trộn hành lá và tỏi. Đường dốc được ăn ngon một mình, hoặc chúng có thể được sử dụng để hương vị các món ăn khác. Lá, thân và củ có thể được chần, chiên, hoặc xắt nhỏ và trộn vào các món ăn từ bánh kếp đến bánh mì thịt.
Đường dốc là một loại cây bản địa được tìm thấy mọc ở vùng rừng ẩm của dãy núi Appalachia ở miền đông Bắc Mỹ. Chúng bắt đầu tăng trưởng từ một bóng đèn nhỏ và lan rộng và xâm chiếm theo thời gian. Những chiếc lá nổi lên vào đầu mùa xuân, nhưng thực vật thì phù du, biến mất trong vòng một hoặc hai tháng và vẫn im lìm cho đến mùa xuân năm sau. Lá là một hình bầu dục thon dài thon đến một điểm. Chúng giống như hoa huệ của lá thung lũng, mặc dù mỏng hơn một chút.
Tỏi tây hoang dã có cuống hoa có xu hướng nổi lên khi lá đang tàn dần. Những bông hoa có màu trắng hồng, và hạt được phân tán gần với cây mẹ.
| Tên thực vật | Allium tricoccum |
| Tên gọi chung | Đường dốc, tỏi tây hoang dã |
| Loại thực vật | Bóng đèn hình thành lâu năm |
| Kích thước trưởng thành | Sáu đến tám inch (chỉ lá) |
| Màu hoa | Hồng |
| Phơi nắng | Bóng râm đến một phần bóng râm |
| Loại đất | Loamy |
| PH đất | 6, 8 đến 7, 2 |
| Thời gian nở hoa | Mùa xuân |
| Khu vực độ cứng | 4 đến 7 |
| Vùng bản địa | Dãy núi Appalachia, miền đông Bắc Mỹ |
Cách trồng dốc
Trong tự nhiên, những con đường dốc tận dụng ánh sáng ban ngày và nhiệt độ tăng vào đầu mùa xuân, khi những cây rụng lá phía trên vẫn chưa ra lá. Khi mùa phát triển và những tán cây lấp đầy, những con đường dốc mờ dần với ánh sáng thưa thớt chiếu xuống sàn rừng.
Khi trồng dốc trong vườn nhà, mục tiêu chính là thu hoạch lá thơm vào mùa xuân và thiết lập thuộc địa cho sự phát triển trong tương lai. Những chiếc lá bắt đầu chết trở lại vào đầu mùa hè và theo sau là những cành hoa, trong khi những chiếc củ mọc dưới lòng đất.
Mặc dù bạn có thể thu hoạch đường dốc của mình bất cứ lúc nào, thu hoạch trước khi miếng vá có cơ hội phóng to sẽ nhanh chóng làm cạn kiệt miếng vá. Tốt nhất là cho miếng vá vài năm để trải ra, sau đó thu hoạch bằng cách tỉa những cây lớn nhất, đào toàn bộ cụm, củ và tất cả. Cẩn thận không làm hỏng cây lân cận.
Ánh sáng
Đường dốc là thực vật rừng mùa xuân, vì vậy chúng cần được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời và sức nóng khắc nghiệt của mùa hè. Nếu bạn không thể trồng chúng ở rìa của một khu rừng, nơi chúng sẽ được che chở khi cây ra lá, ít nhất là cho chúng một chỗ trong bóng râm đến một phần bóng râm.
Đất
Để trồng dốc trong sân của bạn, hãy cố gắng chọn một trang web càng gần với điều kiện phát triển bản địa của họ càng tốt. Chúng thường được tìm thấy trong các khu vực ẩm ướt, dưới những cây rụng lá. Đất nên có một lượng chất hữu cơ tốt trong đó và thoát nước tốt.
Nước
Mặc dù những con đường dốc như độ ẩm thông thường, chúng không phát triển tốt trong đất ẩm ướt. Nếu các loài hoa rừng khác như Bloodroot, trillium và trout lily sẽ phát triển trong khu vực, thì các dốc sẽ làm tốt. Chúng chỉ tích cực phát triển trong một thời gian ngắn vào mùa xuân, vì vậy có rất ít chỗ cho sai sót.
Nhiệt độ và độ ẩm
Nhiệt độ lý tưởng cho đường dốc là 54 F vào ban ngày, giảm xuống 46 F vào ban đêm, nhưng nó thường tăng ở nhiệt độ từ 45 đến 65 F vào ban ngày và 42 đến 58 F vào ban đêm. Là thực vật bản địa của rừng cây gỗ cứng phía đông bắc Hoa Kỳ, các dốc tăng trưởng ở độ ẩm từ khoảng 5 phần trăm vào cuối mùa đông đến trên 60 phần trăm vào cuối tháng Năm.
Phân bón
Đường dốc có thể không cần cho ăn nếu đất giàu chất hữu cơ và có độ pH trung tính. Họ thích đất có hàm lượng canxi và magiê tương đối cao; nếu điều kiện đất của bạn kém, hãy xem xét cho ăn bằng các chất dinh dưỡng này trước.
Cấy ghép hoặc tăng trưởng từ hạt giống
Trồng dốc từ hạt giống có thể mất một thời gian dài. Phôi hạt không được phát triển đầy đủ trong hạt tươi và có thể không hoạt động. Để làm phức tạp vấn đề hơn nữa, nó cần phải ấm áp và ẩm ướt để phá vỡ ngủ đông gốc và sau đó lạnh, để phá vỡ ngủ đông bắn. Tùy thuộc vào thời tiết của bất kỳ năm cụ thể nào, có thể mất một vài năm để hạt giống cuối cùng nảy mầm.
Thời điểm tốt nhất để gieo hạt giống dốc là vào cuối mùa hè / đầu mùa thu. Cào và nới lỏng lớp đất trên cùng và ấn hạt giống vào đó. Che với khoảng một inch của lá vụn, ẩm ướt và kiên nhẫn.
Để cấy, phải rất cẩn thận không làm hỏng rễ hoặc củ. Trồng ở cùng độ sâu mà chúng ở trong chậu và đặt các cây cách nhau khoảng bốn đến sáu inch, để cho chúng lan rộng. Tưới nước tốt cho cây và phủ toàn bộ giường bằng những thứ như lá vụn hoặc khuôn lá.
