Ăn Spruce / Katarina Zunic
- Tổng cộng: 2 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 2 giờ 15 phút
- Năng suất: 1 gallon (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 60 | Calo |
| 0g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 gallon (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 60 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 26mg | 9% |
| Natri 172mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Canxi 63mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Không phải ngày nào bạn cũng có cơ hội thưởng thức sự phong phú của thịt tôm hùm và với những sinh vật đắt đỏ, mỗi đầu bếp nên có một công thức để tận dụng phần thân và vỏ còn sót lại.
Công thức này là cho tôm hùm, nhưng bạn có thể tập trung nó và thêm một chút muối để làm nước dùng tôm hùm phong phú, quá. Sử dụng này như một cơ sở súp hoặc cho một risotto tôm hùm tuyệt vời hoặc chỉ cần một tách của nó vào một ngày lạnh. Nó đóng băng tốt đến sáu tháng.
Giống như nhiều sinh vật dưới biển sâu, tôm hùm có ít chất béo, nhưng chúng rất giàu cholesterol, với con số khổng lồ là 212 miligam. Chúng cũng giàu protein và vitamin B-12. Đó thường là cách chúng ta chuẩn bị tôm hùm - với bơ - khiến chúng trở thành một lựa chọn kém lành mạnh. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn dịp đặc biệt, tôm hùm là một lựa chọn ngon miệng.
Thành phần
- 2 đến 4 con tôm hùm (thân và vỏ còn sót lại)
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- Cần tây 4 cọng (xắt nhỏ)
- 3 củ cà rốt (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 ngọn cây thì là (cắt nhỏ)
- 1/2 pound nấm (xắt nhỏ)
- 4 muỗng canh rau mùi tây (xắt nhỏ)
- 4 lá nguyệt quế
- 4 đến 5 quả cà chua mận (xắt nhỏ)
- 1/2 chén rượu trắng (hoặc sherry khô)
- 1 gallon nước
- Muối (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Phá vỡ vỏ tôm hùm thành miếng nhỏ.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Mở các cơ thể và loại bỏ các mang màu xám, lông và túi cát từ giữa hai mắt.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Nghiền nát cơ thể để chúng vừa vặn trong một cái hầm lớn.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Đun nóng dầu trong hầm và xào hành tây, cần tây và cà rốt trên lửa vừa cao trong 3 đến 4 phút.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Thêm tôm hùm và nấu thêm 2 đến 3 phút nữa.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Thêm tỏi, thì là và nấm, trộn đều và nấu thêm 2 đến 3 phút nữa.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Thêm rau mùi tây, lá nguyệt quế và cà chua, sau đó là rượu hoặc sherry khô.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Trộn đều và nấu cho đến khi phần lớn cồn cháy hết rượu, khoảng 3 đến 4 phút.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Thêm nước đủ để bao phủ mọi thứ từ 2 đến 3 inch.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trong ít nhất 90 phút. Thêm muối cho vừa ăn.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Nấu cho đến khi nó có hương vị đầy đủ và sau đó căng thẳng. Làm điều này bằng cách tắt nhiệt, sau đó lấy tất cả các khối lớn bằng kẹp và ném chúng vào thùng rác. Lọc phần còn lại qua một cái rây có lưới mịn với một miếng vải mỏng đặt bên trong nó.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Đổ vào lọ mason cỡ quart hoặc một số vật chứa khác.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
tiền boa
- Điều này sẽ giữ cho đến 10 ngày trong tủ lạnh hoặc 6 tháng trong tủ đông. Có rất nhiều cách để sử dụng tôm hùm của bạn (có thể nhiều hơn bạn nghĩ). Một món ăn đặc biệt suy đồi nhưng dễ làm là tôm hùm risotto. Món ăn truyền thống từ Sardinia này sử dụng thịt tôm hùm "còn sót lại" từ cơ thể trái ngược với móng vuốt và đuôi, thường được ăn trước.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
- thành phần
