Hình ảnh Cindy Ord / Getty
Truvia là một chất thay thế đường không có calo nổi tiếng. Sản phẩm cửa hàng tạp hóa này đến từ lá stevia. Nó là một trong những chất thay thế đường phổ biến nhất trên thị trường. Trong khi nó hoạt động như trong cà phê buổi sáng hoặc rắc lên một quả bưởi, bạn cũng có thể sử dụng Truvia trong nướng bánh. Điều hấp dẫn là nó có thể yêu cầu một chút tính toán từ phía bạn.
Sự kiện nhanh
- Thay thế: Đường hoặc thay thế đường khác Cuộc sống của chính mình: Ba năm Thông tin dinh dưỡng quan trọng: Không chứa Gluten
Truvia là gì?
Truvia là một chất thay thế đường được làm từ ba thành phần: erythritol, chiết xuất lá stevia và hương vị tự nhiên. Chiết xuất lá Stevia đến từ lá ngọt của cây stevia; nó là một thành viên của gia đình hoa cúc. Cây có nguồn gốc từ Nam Mỹ và được trồng chủ yếu ở Trung Quốc.
Để chiết xuất vị ngọt tự nhiên của cây, lá được thu hoạch và sau đó sấy khô. Sau khi phơi khô, lá ngâm trong nước nóng. Chất lỏng dốc được lọc, tinh chế, và sau đó sấy khô. Kết quả cuối cùng của quá trình này là một dạng chiết xuất từ lá stevia được tinh thể hóa. Nó ngọt hơn 200 lần so với đường.
Truvia là một loại bột được trộn với hương vị và erythritol, một chất phụ gia thực phẩm có cồn. Kết quả là một chất thay thế đường không có calo.
Đẳng cấp
Truvia bán các phiên bản cụ thể để nướng bánh. Có một Blend Blend (Cane Sugar Blend) hoặc Brown Sugar Blend. Đối với một trong những sản phẩm này, nó không phải là một cho một trao đổi với đường.
Truvia's Baking Blend (được đổi tên thành Cane Sugar Blend) được làm bằng một chút đường tự nhiên cùng với Truvia, giúp bạn tiết kiệm 75% lượng calo thường có trong một khẩu phần đường hạt trong khi vẫn duy trì hương vị ngọt ngào, kết cấu và màu sắc của đồ nướng của bạn. Tỷ lệ đường cho hỗn hợp này thực sự là hai trên một. Ví dụ: nếu bạn cần 1/2 chén đường cho bánh quy của mình, bạn chỉ cần thêm 1/4 cốc hỗn hợp nướng. Nếu bạn không muốn làm toán, hãy sử dụng biểu đồ chuyển đổi khi nướng.
Tương tự như Cane Sugar Blend, Brown Sugar Blend kết hợp Truvia với đường nâu. Nó truyền đạt độ ngọt, độ ẩm và kết cấu tương tự như đường nâu thực sự với lượng calo ít hơn 75% mỗi khẩu phần. Như với Cane Sugar Blend, tỷ lệ đường nâu so với Brown Sugar Blend là hai trên một.
Sử dụng Truvia
Truvia có thể được sử dụng bất cứ nơi nào đường được sử dụng. Nó có thể được rắc bởi gói trong cà phê hoặc trên trái cây. Chất thay thế đường cũng có thể được sử dụng để nướng bánh, nhưng để có được hương vị và độ ngọt phù hợp, bạn phải sử dụng đúng tỷ lệ.
Cách nấu với Truvia
Nhà sản xuất Truvia cho biết để có kết quả tốt nhất, hãy để lại ít nhất 1/4 cốc đường thật trong công thức của bạn. Đường thực sự đóng một vai trò quan trọng khác ngoài việc cung cấp vị ngọt khi bạn nướng với nó. Giữ một ít đường thường xuyên trong công thức sẽ giúp làm nâu, lan rộng và cho vay cấu trúc tổng thể của món nướng thành phẩm. Sau khi thêm đường thường xuyên vào công thức của bạn, bạn có thể thay thế đường còn lại bằng Truvia.
Truvia vị như thế nào?
Về bản thân, Truvia có một hương vị rất ngọt ngào. Một số người thấy nó có vị đắng nhẹ hoặc có dư vị ngọt hoặc nhân tạo. Khi Truvia được hòa tan trong chất lỏng, mùi vị ít rõ ràng hơn vì Truvia hòa tan và dẫn đến một hương vị ngọt ngào. Khi quả mọng được nhúng trong Truvia, hương vị của Truvia có thể hơi nhân tạo. Trong các món nướng với Truvia, kết cấu của thực phẩm có thể thay đổi thành nhiều hơn hoặc đậm đặc hơn và một vị ngọt kéo dài có thể vẫn còn.
Thay thế Truvia
Vì Truvia là chất thay thế đường, đường cũng có thể được hoán đổi cho Truvia. Các chất làm ngọt dựa trên stevia khác bao gồm Stevia trong Raw, Splenda Naturals Stevia và các nhãn hiệu hữu cơ khác.
Bí quyết Truvia
Bạn có thể sử dụng Truvia trong bất kỳ công thức bao gồm đường. Dưới đây là một số công thức nấu ăn dành riêng cho Truvia:
Mua Truvia ở đâu
Truvia được bán ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn. Bạn có thể tìm thấy nó ở lối đi nướng gần đường. Nó đi kèm trong túi nhựa, hộp đựng lớn và các gói riêng lẻ trong các gói từ 30 đến 400 đếm. Cửa hàng câu lạc bộ kho bán số lượng lớn hơn để mua với số lượng lớn.
Lưu trữ
Lưu trữ Truvia trong một nơi tối, mát mẻ, tránh ẩm. Sản phẩm có thời hạn sử dụng ba năm kể từ ngày sản xuất.
Dinh dưỡng và lợi ích
Một khẩu phần Truvia có lượng calo bằng không, 0 gram chất béo tổng số, một gram carbohydrate và một gram erythritol. Erythritol trong Truvia được làm từ ngô biến đổi gen, do đó, nó có chứa GMO. Nó không ảnh hưởng đến mức độ insulin hoặc lượng đường trong máu.
9 chất làm ngọt cà phê và trà truyền thống và sáng tạo
