Hình ảnh Lisa Hubbard / Getty
- Tổng cộng: 4 giờ 40 phút
- Chuẩn bị: 4 giờ
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 289 | Calo |
| 22g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 289 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1906mg | 83% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 18g | |
| Canxi 451mg | 35% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đậu phụ nướng rất đơn giản để làm và tốt cho sức khỏe, và nó có thể được sử dụng trong rất nhiều loại món ăn. Phục vụ nó với rau hấp và cơm, biến nó thành một bánh sandwich đậu phụ nướng với rau và phết, phục vụ nó trên một món salad, hoặc ăn nó như nó là.
Công thức này yêu cầu đậu phụ siêu cứng kiểu Trung Quốc, đây là loại đậu phụ mà bạn sẽ tìm thấy được đóng gói trong một khu vực đông lạnh của cửa hàng tạp hóa. Đậu phụ lụa, loại thường có trong hộp 12, 3 ounce và có thể được lưu trữ trên kệ hoặc trong tủ lạnh, sẽ không hoạt động cho công thức này.
Thành phần
- 1 pound đậu phụ (kiểu Trung Quốc siêu cứng, ép)
- 1/2 chén nước tương (giảm natri)
- 3 muỗng canh dầu mè (tối, thường được gọi là dầu mè nướng)
- 1 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê gừng (tươi, băm nhỏ)
- 2 muỗng canh đường (trắng hoặc, xen kẽ, mật hoa agave hoặc xi-rô cây phong)
- 1/4 chén hạt vừng
Các bước để làm cho nó
Cắt miếng đậu phụ ép theo chiều ngang thành mười sáu miếng (mỗi miếng sẽ dày khoảng 1/4 inch), sau đó cắt dọc xuống giữa để bạn có khoảng 32 (2 inch) hình vuông. Để qua một bên.
Trong một bát nhỏ, kết hợp nước tương, dầu mè, tỏi, gừng, đường và hạt vừng, khuấy đều cho đến khi trộn đều.
Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp này vào một món thịt hầm hoặc món nướng. Đặt tất cả các hình vuông đậu phụ vào món ăn trong một lớp duy nhất sau đó đổ phần ướp còn lại lên đậu phụ. Đặt chảo vào tủ lạnh, và cho phép đậu phụ ướp trong 4 giờ hoặc qua đêm, lật đậu phụ một hoặc hai lần để đảm bảo rằng nó được ướp đều.
Làm nóng lò nướng đến 400 F. Nhẹ dầu một tấm bánh quy hoặc chảo nướng và sử dụng thìa, chuyển đậu phụ ướp lên chảo, đặt các miếng sao cho chúng không chạm vào nhau.
Nướng trong 30 đến 40 phút, lật một lần nửa chừng hoặc cho đến khi đậu phụ đạt được kết cấu mong muốn. (Bạn nướng đậu phụ càng lâu, càng chắc, đặc hơn, dai hơn và giòn hơn; bạn càng nướng ít, nó sẽ càng mềm.)
Để đậu phụ nguội trong một hoặc hai phút trong chảo trước khi phục vụ. Ăn nóng hoặc lạnh.
Thẻ công thức:
- Đậu hũ
- bữa tối
- người Trung Quốc
- ngã
