Diana Rattray
- Tổng cộng: 7 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 7 giờ
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 123 | Calo |
| 1g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 123 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 88mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 22g | số 8% |
| Chất xơ 6g | 23% |
| Protein 8g | |
| Canxi 44mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một công thức đậu lima cơ bản, dễ dàng với giăm bông, hành tây và gia vị. Ngay cả khi bạn không phải là fan hâm mộ của đậu lima, bạn chắc chắn sẽ thích món ăn này.
Đậu lima khô, còn được gọi là đậu bơ, trở nên mềm và kem khi nấu chín, và chúng ngon hơn nhiều so với đóng hộp. Bên cạnh đó, 1 pound đậu khô tạo ra khoảng ba đến bốn lon (15 ounce). Vì vậy, họ cũng dễ dàng hơn nhiều về ngân sách.
Một số người gặp rắc rối với đậu trong nồi nấu chậm, vì vậy gia vị mặn được thêm vào sau khi đậu trở nên mềm. Nếu bạn thường xuyên nấu đậu với muối và không gặp rắc rối, hãy tiếp tục và thêm tất cả các thành phần vào nồi.
Để có một bữa ăn miền Nam thực sự, hãy phục vụ đậu lima với bánh ngô mới nướng (tốt nhất là không có đường) cùng với một món salad trộn hoặc rau xanh nấu chín. Macaroni và phô mai, khoai tây, và ngô cũng phù hợp với những hạt đậu lima này.
Đậu lima phải được ngâm qua đêm để có kế hoạch phù hợp.
Thành phần
- 1 pound đậu lima bé (sấy khô)
- 2 lít nước (để ngâm)
- 2 củ hành vừa (băm nhỏ)
- 1 giăm bông và giăm bông thái hạt lựu (như mong muốn)
- 3 đến 4 cốc nước (để che)
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Cajun hoặc Creole
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (mới xay)
- Tiêu cayenne
- Muối (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Ngâm đậu lima trong khoảng 2 lít nước qua đêm.
Để ráo nước và cho đậu lima vào nồi nấu chậm. Khuấy hành tây xắt nhỏ và thêm xương giăm bông. Thêm 3 đến 4 cốc nước ngọt chỉ để phủ đậu.
Đậy nắp và nấu đậu trên cao trong 2 1/2 đến 3 giờ, hoặc cho đến khi đậu lima mềm.
Thêm bất kỳ giăm bông thái hạt lựu, gia vị Cajun hoặc Creole, và ớt đen và cayenne. Nếm và thêm muối, khi cần thiết. Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 4 giờ hoặc cho đến khi đậu rất mềm.
Lưu ý: Thay vì xương giăm bông, hãy sử dụng giăm bông hoặc thịt lợn hun khói hoặc thêm thịt lợn muối hoặc thịt xông khói.
Thẻ công thức:
- Đậu lima
- nồi sành đậu lima
- bữa tối
- phía Nam
