hình ảnh hamikus / Getty
- Tổng cộng: 8 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 4 phần
Sử dụng cà chua phơi khô, không phải là đóng gói trong dầu, sẽ làm giảm chất béo trong công thức này. Cà chua sẽ mềm trong chất lỏng nấu ăn trong thời gian nấu dài.
Công thức siêu đơn giản này mất khoảng 10 phút để kết hợp với nhau, và nó nấu ăn cả ngày trong khi bạn đi học hoặc đi làm. Khi bạn trở về nhà với bữa ăn này, ngôi nhà của bạn sẽ tràn ngập một mùi thơm tuyệt vời.
Giữ xương trong ức gà có nghĩa là nó có thể nấu trong một thời gian dài hơn mà không bị khô hoặc khó khăn. Bạn có thể sử dụng ức gà không xương, không da trong công thức này, nhưng sau đó thời gian nấu nên giảm xuống còn khoảng 6 giờ. Bạn có thể thay thế đùi gà không xương nếu bạn thích trong thời gian nấu 8 đến 9 giờ. Trong trường hợp đó, sử dụng tám đến 12 đùi gà để phục vụ bốn người.
Phục vụ công thức này với mì nấu chín nóng, khoai tây nghiền hoặc polenta để hấp thụ nước sốt tuyệt vời. Nếu bạn muốn nước sốt đặc hơn một chút, hãy kết hợp 2 muỗng canh bột ngô với 1/3 chén nước hoặc nước dùng gà vào cuối thời gian nấu. Khi bạn loại bỏ thịt gà để lấy nó ra khỏi xương và xé nhỏ, hãy thêm bột ngô vào nước sốt trong nồi nấu chậm. Cho gà trở lại nồi nấu chậm, khuấy và đậy nắp và nấu ở mức thấp trong khoảng 10 đến 15 phút nữa hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại.
Tất cả những gì bạn cần với bữa ăn này là một ly rượu vang ngon và salad xanh trộn với cà chua cherry.
Thành phần
- 1 (3-ounce) gói cà chua phơi nắng (không đóng gói dầu)
- 4 ức gà không xương
- 1/3 chén nước dùng gà
- 3 muỗng canh cà chua
- 1 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 3 chén cremini thái lát hoặc nấm nút
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 (2-ounce) có thể cắt ô liu đen (để ráo nước)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1 1/2 chén lá rau bina
Các bước để làm cho nó
Julienne cà chua thành dải. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Kết hợp cà chua với ức gà, nước dùng gà, bột cà chua, húng quế, nấm, hành tây, tỏi, ô liu, muối và hạt tiêu trong nồi nấu chậm 3 đến 4 lít. Đậy nắp nồi nấu chậm.
Nấu ở mức thấp trong 8 đến 9 giờ hoặc cho đến khi gà có nhiệt độ bên trong là 165 F.
Lấy gà ra khỏi nồi nấu chậm và cắt thịt ra khỏi xương.
Xé nhỏ thịt gà hoặc cắt thành khối.
Khuấy lại vào nồi nấu chậm cùng với rau bina và khuấy nhẹ để kết hợp mọi thứ.
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 10 phút nữa hoặc cho đến khi rau bina bị héo. Bỏ xương.
Phục vụ món ăn này ngay lập tức với polenta nấu chín nóng, gạo hoặc mì ống.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- Người Mỹ
- trở lại trường
