Hình ảnh Rupp Tina / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 794 | Calo |
| 40g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 72g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 794 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 40g | 51% |
| Chất béo bão hòa 19g | 96% |
| Cholesterol 238mg | 79% |
| Natri 1032mg | 45% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 10% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 72g | |
| Canxi 200mg | 15% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt whisky làm cho món ăn. Nếu bạn không có quyền truy cập vào một vỉ nướng, hãy sử dụng gà thịt lò nướng của bạn. Đây là một công thức copycat từ một chuỗi nhà hàng nổi tiếng.
Recipe được in lại với sự cho phép từ Top Secret Recipes của Todd Wilbur (Penguin).
Thành phần
- Đối với nước sốt tiêu Whiskey:
- 1 muỗng bơ
- 2 muỗng canh hành trắng (xắt nhỏ)
- 2 chén thịt bò kho (hoặc nước dùng thịt bò đóng hộp)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 tép tỏi (ép)
- 2 muỗng whisky
- 1 củ hành xanh (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- 1 muỗng canh nước
- Đối với Steak Steak:
- 1 miếng thịt bò bít tết (16 ounce, cắt thành 2 phần)
- 2 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng canh bơ
- Muối, hương vị
Các bước để làm cho nó
Cháy lên nướng thịt.
Trong một cái chảo hoặc chảo sâu, làm nước sốt tiêu bằng cách xào hành trắng trong bơ trên lửa lớn. Trong khoảng 3 phút, hành tây sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu.
Thêm 1 chén thịt bò vào hành tây. Thêm hạt tiêu đen và tỏi vào thời điểm này là tốt. Tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi nó giảm khoảng một nửa.
Thêm rượu whisky, hành lá và 1 chén thịt bò còn lại vào nước sốt và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong khi bạn chuẩn bị bít tết.
Rải 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu nứt trên toàn bộ bề mặt của mỗi miếng bít tết và ấn nó vào miếng bít tết để nó dính vào.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thả bít tết vào bơ tan chảy và nướng mỗi bên bít tết trong 1 1/2 đến 2 phút hoặc cho đến khi có màu nâu.
Khi thịt nướng ngon và nóng, nướng bít tết trong 3 đến 5 phút mỗi bên hoặc cho đến khi chúng được thực hiện theo ý thích của bạn. Muối bít tết nhẹ khi họ nướng.
Khi bít tết sắp hoàn thành, kết hợp bột ngô với muỗng canh nước trong một cái bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi bột ngô tan.
Hủy bỏ nước sốt từ nhiệt và thêm bột ngô vào nó. Đặt chảo trở lại nhiệt và tiếp tục nấu ở mức thấp cho đến khi nước sốt được làm đặc đến độ đặc bạn muốn. Phục vụ bít tết nhúng với nước sốt tiêu.
Nguồn: bởi Todd Wilbur (Chim cánh cụt)
In lại với sự cho phép.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- ủy thác
- Người Mỹ
- ngã
