10 loại thực phẩm hàng đầu của Mỹ đã mang lại cho thế giới

Hình ảnh AndrewJohnson / Getty

Cà chua ở Ý, vani ở Pháp, khoai tây ở Ireland Những loại thực phẩm này có vẻ như bản địa của mỗi quốc gia, nhưng trên thực tế, những thực phẩm này có nguồn gốc từ châu Mỹ. Bắc, Trung và Nam Mỹ là nơi có nhiều loại thực phẩm chúng ta có thể liên kết với các món ăn từ khắp nơi trên thế giới, và do đó, toàn bộ cảnh quan ẩm thực của hành tinh sẽ hoàn toàn khác nếu không có những thực phẩm bản địa Mỹ này.

• Trái bơ

  

  Hình ảnh Riou / Photodisc / Getty

  Từ bánh mì nướng bơ đến guacamole và sushi cuộn cho đến spris , một loại nước ép trái cây nhiều lớp ở Eithiopia, bơ là một thành phần lớn trên toàn thế giới.

  Trái cây hình quả lê này là từ một cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Có bằng chứng cho thấy nó đã được trồng ở Trung Mỹ từ năm 5.000 trước Công nguyên. Người Maya tin rằng quả bơ có sức mạnh kỳ diệu và là một loại thuốc kích thích tình dục. Có lẽ do sự xuất hiện của nó, người Aztec đã đặt tên cho loại quả này là "ahuacat", có nghĩa là "tinh hoàn".

  Kết cấu mềm mượt tuyệt vời của quả bơ là do hàm lượng chất béo cao trên 20 phần trăm (đây là loại có lợi, không bão hòa đơn). Các thủy thủ thường gọi bơ là "lê bơ" và thực sự sử dụng thịt như bạn sẽ sử dụng bơ. Ở Mỹ, California là nhà sản xuất bơ lớn nhất. Trong khi có nhiều giống được trồng, phổ biến nhất là giống Hass.

• Ớt ớt

  

  Nhiếp ảnh Tim Grist / Hình ảnh Getty

  Ớt, cả nóng và ngọt, là một thành phần phổ biến trong hầu hết các món ăn chính trên toàn thế giới. Thật khó để tưởng tượng ẩm thực châu Á mà không có ớt cay. Nguồn gốc của ớt đã bắt đầu ở châu Mỹ hơn 10.000 năm trước. Ớt rõ ràng là một trong những cây trồng đầu tiên được trồng bởi người Mỹ bản địa từ Peru đến New Mexico. Những người tiền sử này đã trồng ớt vì lợi ích cả về ẩm thực và dược liệu.

  Christopher Columbus được ghi tên là "ớt" vì ông nghĩ rằng chúng có vị như một loại gia vị châu Á (hạt tiêu châu Á). Sau khi được đưa đến châu Âu, nó nhanh chóng lan rộng trên toàn cầu, đặc biệt là phát triển mạnh ở vùng nhiệt đới. Từ salsa Mexico và cà ri Thái đến diavolo yếu của Ý và cánh gà Buffalo, có hàng ngàn công thức trên khắp thế giới sử dụng ớt cho hương vị và thêm gia vị.

• Sô cô la

  

  Hình ảnh Emilija Manevska / Getty

  Thật khó để tưởng tượng một thế giới không có sô cô la và tất cả các hình thức thơm ngon của nó như thanh sô cô la Bỉ, bánh sô cô la Đức và bánh sừng bò sô cô la Pháp. Danh sách này làm cho nó có vẻ như món ngọt phổ biến này đến từ châu Âu, trong khi, trên thực tế, nguồn gốc của nó là ở châu Mỹ.

  Cacao đã được trồng hơn 3.000 năm ở Trung Mỹ và Mexico và được sản xuất từ ​​hạt của cây ca cao, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Cả hai nền văn hóa Maya và Aztec đều sử dụng hạt cacao, nhưng đó không phải là món ngọt mà chúng ta nghĩ đến ngày nay. Nó được lên men và làm thành một thức uống thường có hương vị của ớt. Sô cô la hiện đại được làm từ ca cao, được sản xuất từ ​​hạt cacao rang và xay.

• Ngô (Ngô)

  

  hình ảnh kuangLiu / Getty

  Ngô đi vào nhiều công thức nấu ăn ở Châu Phi, bao gồm cả koki (một loại tamale châu Phi). Nó là cơ sở cho polenta kem của Ý và được gọi là tōmorokoshi ở Nhật Bản, nơi nó được nướng với nước tương và nướng. Nó là một mặt hàng chủ lực của Mỹ, từ lõi ngô đến ngô ngọt từ lon. Trước khi người hành hương phát hiện ra nó ở Truro, Massachusetts, trên Cape Cod, đây là một loại cây trồng phát triển mạnh ở Mexico.

  Hơn 5.000 năm trước, người Mỹ bản địa đã trồng ngô ở Mexico ngày nay. Thuật ngữ "ngô" là một từ tiếng Anh chung cho bất kỳ hạt nhỏ, thường được sử dụng khi đề cập đến các loại ngũ cốc. Những người định cư Anh đầu tiên gọi cây trồng chủ lực của bộ lạc bản địa là "hạt Ấn Độ", sau đó là "ngô Ấn Độ" mà sau đó được rút ngắn thành "ngô". Ngô rất quan trọng cho sự sống còn của những người định cư châu Âu đầu tiên vì nó sản xuất nhiều ngũ cốc từ một mẫu đất hơn bất kỳ loại cây trồng nào khác.

• Đu đủ

  

  Hình ảnh Westend61 / Getty

  Mặc dù bạn có thể kết hợp đu đủ với Quần đảo Caribbean, món ăn quốc gia của Thái Lan, som tam , là một món salad ngọt và cay được làm từ đu đủ xanh, chưa chín. Trái cây này ban đầu được trồng ở châu Mỹ nhiệt đới từ hàng ngàn năm trước, nhưng nó đã đi khắp thế giới.

  Bạn có thể nghĩ rằng bạn chưa bao giờ thử đu đủ, nhưng đó có thể không phải là trường hợp. Một loại enzyme gọi là papain, được chiết xuất từ ​​đu đủ, là thành phần phổ biến nhất trong việc làm mềm thịt chà xát. Vì vậy, thậm chí không biết, bạn có thể nêm xương T bằng đu đủ.

• Đậu phộng

  

  Hình ảnh Markus Laeng / EyeEm / Getty

  Có bằng chứng cho thấy đậu phộng được thuần hóa ở Nam Mỹ hơn 7.000 năm trước. Bây giờ, Trung Quốc là nhà sản xuất đậu phộng lớn nhất thế giới. Nó được người Bồ Đào Nha mang đến Trung Quốc vào những năm 1600 và trở thành một món ăn rất phổ biến cho nhiều món ăn, như bất kỳ ai thường xuyên lui tới nhà hàng Trung Quốc đều biết. Những loại hạt này cũng được sử dụng nổi bật trong nấu ăn châu Phi và thường được gọi là "lạc".

  Đối với một đầu bếp, đậu phộng chắc chắn là một loại hạt, nhưng đối với một nhà thực vật học, về mặt kỹ thuật, đó là một "cây họ đậu thân gỗ, không rõ ràng", có nghĩa là nó thực sự là một loại đậu.

• Trái dứa

  

  Hình ảnh của Sebastian Kopp / EyeEm / Getty

  Mặc dù chúng ta có thể liên kết Hawaii với nơi sinh của dứa, nhưng trái cây thực sự không đến tiểu bang thứ 50 cho đến năm 1770 và không được sản xuất thương mại cho đến những năm 1880. Chính Christopher Columbus đã phát hiện ra quả dứa trên đảo Guadeloupe năm 1493, nhưng quả đã được trồng ở Nam Mỹ.

  Từ "dứa" ban đầu là một thuật ngữ châu Âu cũ cho ngày nay được gọi là trái thông. Khi các nhà thám hiểm phát hiện ra loại quả này ở vùng nhiệt đới Mỹ, họ gọi chúng là "dứa" vì họ nghĩ rằng chúng trông rất giống nhau.

  Ngày nay, dứa được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc, đặc trưng trong các công thức nấu ăn của Úc, và thậm chí là một thành phần trong bánh ngọt ở Ba Lan.

• Khoai tây

  

  Hình ảnh của Nikolina Smirnova / Getty

  Khi nghe khoai tây, chúng ta có thể nghĩ ngay đến Ireland, nhưng nguồn gốc của củ nhiều tinh bột này được truy nguyên từ những ngọn núi thời tiền sử ở Argentina. Cuối cùng nó di cư qua khắp châu Mỹ và được đưa trở lại châu Âu nơi nó tìm đường đến nhiều quốc gia, Ireland là một trong những nơi đáng chú ý nhất.

  Trong khi ban đầu chỉ có một số ít các giống được trồng, ngày nay có hơn 5.000. Thật thú vị, các giống thương mại mà người Mỹ hiện đang thưởng thức đã thực sự được phát triển ở châu Âu.

• Cà chua

  

  Hình ảnh Francesco Carta / Getty

  Bạn sẽ nghĩ rằng cà chua có nguồn gốc từ Ý vì rất nhiều món ăn của đất nước bao gồm trái cây màu đỏ tươi. Hầu hết các nguồn đều đồng ý rằng cà chua là bản địa của Nam Mỹ. Người Maya là những người đầu tiên chúng ta biết nấu với cà chua; sau đó nó đã lan rộng khắp châu Âu và phần còn lại của thế giới thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha.

  Phải mất một thời gian để cà chua được chấp nhận như một loại thực phẩm ở Mỹ thời thuộc địa, nơi nhiều người vẫn giữ niềm tin cũ rằng cây này là độc, vì nó là một phần của họ thực vật gây chết đêm. Vì vậy, chúng thường được trồng làm cây cảnh để lấy quả tươi và tán lá xanh đậm. Cuối cùng, cà chua đã được đưa vào bếp Mỹ và vì nó đã trở thành một thành phần lớn trong ẩm thực Mỹ.

• Vanilla

  

  Hình ảnh Diana Miller / Getty

  Vanilla, có nguồn gốc từ Mexico, được sản xuất từ ​​vỏ quả dài và mỏng của một cây lan. Tên này bắt nguồn từ thuật ngữ tiếng Tây Ban Nha cho "pod nhỏ." Người Pháp đã yêu hạt vani và trồng nó ở các thuộc địa nhiệt đới của họ, như Madagascar, nơi hầu hết các hạt vani trên thế giới hiện đang được trồng, cùng với Tahiti. Người Aztec coi vanilla là một loại thuốc kích thích tình dục và danh tiếng đó vẫn tồn tại cho đến ngày nay. Vanilla hiện là hương liệu được sử dụng rộng rãi nhất trên toàn cầu.