Hình ảnh Bill Boch / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 3-4 ly (3-4 phần ăn)
Súp trứng thả là một yêu thích dễ dàng của Trung Quốc và một món khai vị bữa tối ngon miệng. Tên tiếng Anh, đúng ra là tiếng Anh, xuất phát từ việc thả một quả trứng sống, đánh nhẹ vào nước dùng gà nóng, nhưng bản dịch tiếng Trung trực tiếp là "súp hoa trứng" vì mô hình giống như cánh hoa nổi mà trứng tạo ra khi nấu và xoáy.
Có rất nhiều biến thể của súp trứng thả để phù hợp với tất cả các vị giác, và biến thể cà chua này là một vòng quay đơn giản, nhưng ngon, đặc biệt là vào mùa hè khi cà chua đang ở đỉnh cao. Với các thành phần dễ tìm mà bạn có thể có trong tủ đựng thức ăn và tủ lạnh, công thức này mang đến cho bạn tất cả các hương vị bạn mong đợi từ một nhà hàng Trung Quốc. Khi bạn đã sử dụng kỹ thuật "thả" xuống, hãy thoải mái tùy chỉnh công thức này và sử dụng các bổ trợ bạn chọn. Nấm và đậu phụ, ví dụ, thêm kết cấu và hương vị tuyệt vời.
Hãy thử nó như một lựa chọn ăn trưa nhanh hoặc một món khai vị nhẹ trước món chính Trung Quốc yêu thích của bạn.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây (thái lát)
- 2 quả cà chua vừa (băm nhỏ)
- 4 chén nước dùng gà (hoặc cổ phiếu)
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1/4 muỗng cà phê đường (siêu mịn) đường
- Muối (để nếm)
- Tùy chọn: hành lá (xắt nhỏ, để trang trí)
- Tùy chọn: dầu mè
Các bước để làm cho nó
Làm nóng dầu trong chảo hoặc chảo và xào hành lá cho đến khi có mùi thơm.
Thêm cà chua xắt nhỏ và xào trong 30 giây.
Thêm nước dùng gà hoặc kho vào chảo và đun sôi. Để nó sôi trong 1 đến 2 phút trước khi bạn thêm trứng.
Sau khi thêm trứng vào súp, hãy đun sôi lại và nêm đường và muối.
Trang trí món súp này với hành lá hoặc một giọt dầu mè để làm gia vị.
Thẻ công thức:
- Súp
- món ăn phụ
- người Trung Quốc
- bữa ăn tối gia đình
