Top 4 công thức nấu ăn sử dụng lê châu Á

Hình ảnh MirageC / Getty

Có nhiều loại lê châu Á khác nhau trên thế giới. Chúng còn được gọi là Pyrus pyrifolia , lê Trung Quốc, lê Hàn Quốc, lê Nhật Bản, lê Đài Loan và lê cát. Những quả lê châu Á rất ngọt ngào, nhưng chúng không bao giờ quá ngọt và có kết cấu giòn nhưng rất giòn. Chúng cũng luôn chứa đầy nước trái cây, hoàn hảo để ăn sống ngoài tầm tay hoặc kết hợp vào công thức nấu ăn.

Trông giống như một quả táo hơn là một quả lê, lê châu Á thường được dán nhãn "lê táo" nhưng loại quả này hoàn toàn là một quả lê và không phải là một giống lai.

Theo y học Trung Quốc, lê châu Á có lợi ích sức khỏe nhất định. Nhiều người Trung Quốc và Đài Loan tin rằng lê hấp hoặc hầm là một phương thuốc đặc biệt cho đau họng và ho khan. Lê châu Á cũng được cho là giúp làm sạch phổi, làm ẩm da, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch. Chúng rất giàu chất xơ, kali, vitamin K, đồng và vitamin C.

Hương vị thơm ngon và kết cấu tuyệt vời của chúng, cũng như lợi ích sức khỏe của chúng, làm cho lê châu Á lý tưởng để nấu ăn và phục vụ như một món tráng miệng thanh lịch hoặc thoải mái, và thậm chí kết hợp vào một món ướp Hàn Quốc.

Lê hấp châu Á với ngày và mật ong

Mặc dù là một công thức đơn giản, những quả lê hấp đầy mật ong và chà là cũng khá ấn tượng. Quả lê được giữ nguyên, tiết kiệm cho việc loại bỏ phần trên để sử dụng làm nắp và múc ra bên trong một chút, sau đó mật ong và một ngày của Trung Quốc được đặt ở trung tâm rỗng. Quả lê sau đó được hấp nhẹ nhàng. Khi được trình bày, khách của bạn sẽ khám phá sự bất ngờ đặc biệt bên trong.

Ngày đỏ của Trung Quốc (紅棗) còn được gọi là jujubes được gọi trong công thức này nói đúng ra không phải là một ngày nào cả. Chúng là một loại trái cây tương tự như một quả táo và khi trưởng thành, chúng chuyển sang màu nâu tím và nhăn với sự xuất hiện của một ngày. Họ có sẵn tại thị trường Trung Quốc hoặc châu Á. Hương vị ngọt ngào của chúng làm cho chúng trở thành một thành phần phổ biến trong súp và món tráng miệng Trung Quốc, và trong các món ăn hấp. Nếu ngày đỏ hoặc jujubes của Trung Quốc không có sẵn, thay vào đó là ngày hoặc nho khô thông thường. Tất nhiên, bạn cũng có thể bỏ chúng hoàn toàn và chỉ cần hấp lê với mật ong.

Quả lê châu Á

Trái cây giòn luôn là một món tráng miệng được chào đón, đặc biệt là khi trái cây đang vào mùa. Công thức này không chỉ là một sự thay đổi tốt đẹp từ táo giòn phổ biến, mà món lê lê châu Á này còn có các loại gia vị ấm áp của Ấn Độ, bao gồm garam masala, thảo quả, gừng và đinh hương, tạo nên một kết thúc khác biệt cho bữa ăn. Đường nâu được thêm vào trái cây và gia vị, và topping bột bơ cho một chút ngọt. Sau khi nướng, lớp vỏ giòn trở nên sủi bọt và phủ lên trên.

Bánh lê châu Á

Được đóng gói với lê và hạt hồ đào, chiếc bánh ẩm này là một cách tuyệt vời để thưởng thức loại trái cây ngọt và giòn này. Lê châu Á được thái hạt lựu và trộn với hồ đào, quế và đường và sau đó kết hợp với một loại bột trắng và lúa mì nguyên chất, đường nâu và trắng, và các hương liệu như quế, nhục đậu khấu và vani, cũng như trứng, dầu, bột nở, và baking soda. Kết quả là một chiếc bánh Bundt đẹp có thể được tráng men hoặc phủ đường với bánh kẹo.

Marinade Hàn Quốc (Galbi)

Sườn ngắn Hàn Quốc có hương vị không giống ai và đó là do nước ướp có lê châu Á, mang lại một sự tươi mát cho trái cây cho món ăn. Lê châu Á được xay nhuyễn hoặc nghiền nát và kết hợp với tỏi, nước tương, đường, mật ong, rượu gạo Nhật Bản và dầu mè để tạo ra một hương vị độc đáo không chỉ hoàn hảo cho sườn ngắn mà còn cả thịt gà và thịt lợn.