Hình ảnh LauriPatterson / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1475 | Calo |
| 131g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1475 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 131g | 168% |
| Chất béo bão hòa 16g | 81% |
| Cholesterol 120mg | 40% |
| Natri 720mg | 31% |
| Tổng lượng carbohydrate 45g | 16% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 33g | |
| Canxi 237mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Croquettes là một món chiên cổ điển có thể chứa khoai tây, thịt hoặc hải sản. Phiên bản này tương tự như một chiếc bánh cua, nhưng được làm bằng cá ngừ đóng hộp và chiên trong hình dạng bánh có thể nhận ra. Bạn có thể trao đổi cá ngừ lấy cá hồi đóng hộp nếu muốn, chỉ cần đừng quên loại bỏ xương và rút cá ra trước.
Những chiếc croquettes cá ngừ này có thể được trộn trước thời hạn vì chúng cần phải ngồi trong tủ lạnh ít nhất một vài giờ trước khi chiên. Chuẩn bị mọi thứ vào đêm hôm trước hoặc sáng hôm đó và dán hỗn hợp vào tủ lạnh. Khi đến giờ ăn, tất cả những gì bạn phải làm là tạo thành những chiếc croquettes và chiên chúng.
Nhân đôi công thức này nếu bạn đang cho một đám đông. Croquettes làm cho một món ăn tiệc đẹp vì chúng có thể được chuẩn bị trước thời gian và chiên trước khi khách đến. Chỉ cần đảm bảo hỗn hợp đủ lâu trong tủ lạnh trước khi tạo hình và chiên, vì chúng sẽ rơi ra trong chảo rán nếu chúng không được làm lạnh đúng cách. Ăn với sốt tartar hoặc nước sốt khác mà bạn chọn.
Nếu bạn đang phục vụ chúng như một món ăn chính cho bữa trưa hoặc bữa tối, hãy phục vụ với đậu Hà Lan tươi và khoai tây nghiền hoặc salad khoai tây.
Thành phần
- 3 muỗng canh bơ
- 1/2 chén hành tây (thái nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén bột
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1/8 muỗng cà phê ớt bột
- 1 cốc sữa nguyên chất
- 1 (12 ounce) có thể thắp sáng cá ngừ chunk (hoặc 2 lon 6 ounce, để ráo nước)
- 2/3 chén vụn bánh mì khô
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh nước
- 2 chén dầu thực vật (để chiên)
- Tùy chọn: sốt Tartar, để phục vụ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun chảy bơ trong chảo vừa trên lửa vừa. Xào hành và tỏi cho đến khi mềm. Thêm bột mì, muối, hạt tiêu, và ớt bột và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sủi bọt. Nấu và khuấy trong 2 phút.
Thêm sữa, và nấu, khuấy bằng máy đánh trứng, cho đến khi nước sốt đặc lại và nổi bọt. Thêm cá ngừ ráo nước và trộn nhẹ nhàng nhưng kỹ bằng thìa.
Cho hỗn hợp cá ngừ vào một bát vừa, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất ba giờ hoặc qua đêm.
Khi bạn đã sẵn sàng để ăn, làm ẩm tay bằng một ít nước và định hình hỗn hợp cá ngừ thành 8 miếng hình bầu dục.
Đánh trứng với 1 muỗng canh nước trong đĩa nông. Thêm vụn bánh mì vào một món ăn nông khác.
Phủ một lớp vỏ bánh với vụn bánh mì khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng. Đặt lại trong hỗn hợp bánh mì và áo khoác một lần nữa. Lặp lại với tất cả các croquettes.
Trong một cái chảo nặng, sâu, làm nóng dầu thực vật đến 350 F.
Nhẹ nhàng đặt croquettes vào dầu nóng bằng cách sử dụng một con nhện hoặc thìa và chiên sâu các croquettes trong 2 phút cho mỗi bên cho đến khi chúng có màu nâu vàng.
Để ráo nước cá ngừ trên khăn giấy trong vài phút. Ăn nóng với sốt tartar, mù tạt, kem chua hoặc sốt cà chua để nhúng.
Thẻ công thức:
- cá ngừ
- Món khai vị
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
