Spruce / Cara Cormack
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 1 gallon (phục vụ 14-16)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 42 | Calo |
| 0g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 gallon (phục vụ 14-16) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 42 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 7078mg | 308% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 0g | |
| Canxi 26mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là nước muối gà tây cuối cùng nếu bạn muốn cho con chim của bạn thêm hương vị mùa thu. Nước táo trong nước muối này mang lại hương vị ngọt ngào cho gia cầm và hoàn hảo cho gà tây; nó cũng có thể được sử dụng cho thịt lợn lớn.
Mua nước ép táo rẻ nhất bạn có thể tìm thấy để sử dụng trong nước muối vì bạn sẽ cần rất nhiều và chất lượng không phải là vấn đề trong sản phẩm cuối cùng. Không đáng để sử dụng nước ép táo thủ công từ thị trường nông dân, tiết kiệm để làm một số loại rượu táo có gia vị. Nếu bạn chỉ muốn các thành phần hữu cơ, bạn có thể muốn đi theo hướng đó.
Chỉ sử dụng muối không iốt khi ngâm vì muối iốt sẽ làm hỏng hương vị.
Bạn sẽ cần lên kế hoạch trước cho việc ướp một con gà tây vì bạn sẽ cần đun nóng dung dịch đường và muối để làm cho nó hòa tan, sau đó làm lạnh nó. Để an toàn thực phẩm, nước muối cuối cùng cần phải ở nhiệt độ tủ lạnh trước khi bạn sử dụng nó trên gà tây của bạn. Sau đó, bạn sẽ cần thời gian ủ là một giờ mỗi pound, tối đa 24 giờ.
Thành phần
- 1 chén muối ăn (hoặc 1 1/2 chén muối kosher)
- 1/2 chén đường nâu
- 2 lít nước (tách)
- 10 tép
- 1 que quế
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen
- 2 muỗng canh vỏ cam
- Nước ép táo 2 lít
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Cara Cormack
Trong một nồi lớn, kết hợp muối, đường và 1 lít nước. Đem đun nhỏ lửa, khuấy cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn.
Spruce / Cara Cormack
Hủy bỏ nồi từ nhiệt và thêm đinh hương, quế, hạt tiêu và vỏ cam. Để nó nguội hoàn toàn, khoảng 30 đến 40 phút.
Spruce / Cara Cormack
Thêm nước ép táo và 1 lít nước còn lại, đảm bảo trời lạnh. Làm lạnh cho đến khi nước muối được làm lạnh.
Spruce / Cara Cormack
Đặt gia cầm trong một hộp nhựa lớn hoặc túi đựng nước muối. Đổ nước muối lên trên. Ngâm gia cầm trong tủ lạnh trong 1 giờ mỗi pound. Ví dụ, một con gà tây 12 pound nên ngâm nước muối trong 12 giờ trong khi một con gà tây 20 pound nên ngâm nước muối trong 20 giờ.
Spruce / Cara Cormack
Rửa kỹ tất cả nước muối từ gà tây trước khi nấu. Điều này là rất quan trọng để ngăn chặn gà tây nếm quá mặn.
Spruce / Cara Cormack
Nấu chim theo kế hoạch. Nó có thể được rang, hun khói, nướng hoặc chiên sâu.
Spruce / Cara Cormack
Lời khuyên
- Một con chim ướp muối sẽ có nhiều muối, vì vậy bạn không nên sử dụng muối trong bất kỳ chà xát nào bạn áp dụng trước khi rang hoặc hút thuốc. Nếu bạn nhét gà tây, bạn có thể bỏ muối vào nhồi vì nước ép từ chim sẽ làm gia vị nhồi rất tốt. Gà tây của bạn sẽ cần được ngâm trong nước muối, vì vậy bạn có thể cần tăng nước muối cho chim lớn hơn. Nếu bạn sử dụng túi đựng nước muối thay vì hộp nhựa lớn, nhiều con chim sẽ tiếp xúc với nước muối và bạn sẽ cần ít hơn.
Thẻ công thức:
- táo
- ủy thác
- Người Mỹ
- tạ ơn
