J. Hackett
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 161 | Calo |
| 4g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 161 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 702mg | 31% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Canxi 48mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một công thức nấu ăn lúa mạch và nấm pilaf ấm áp và thoải mái với nhiều hương vị đất từ hành tây, hương thảo và nấm. Và, nó cũng ít chất béo và rất ít cholesterol. Đối với một công thức pilaf lúa mạch thuần chay thậm chí còn ít chất béo và hoàn toàn không có cholesterol, chỉ cần bỏ qua phô mai Parmesan, hoặc, bạn có thể thử thêm một chút men dinh dưỡng thay vì phô mai.
Một số người thích kết cấu và độ dai của lúa mạch, và bạn có thể thấy rằng bạn cũng thích rằng đó là một món hời hoàn toàn tại quầy thanh toán, đặc biệt nếu bạn đã quen với một số loại ngũ cốc nguyên chất, như quinoa hoặc kaniwa, mà có xu hướng một chút về phía đắt tiền. Tất nhiên, nếu bạn thích thử nghiệm với các loại ngũ cốc nguyên hạt khác nhau, bạn luôn có thể trao đổi lúa mạch cho món ưa thích của mình hoặc thử một cái gì đó mới, chẳng hạn như miễn phí ngũ cốc nguyên hạt hoặc teff, nếu bạn chưa có.
Thành phần
- 1/2 chén nấm tươi thái lát (sử dụng nấm nút trắng thông thường hoặc nấm porcini tươi cũng sẽ rất ngon)
- 2 muỗng cà phê. dầu ô liu
- 1 chén lúa mạch ngọc trai
- 3 chén nước dùng rau
- 2 muỗng canh. hành lá xắt nhỏ (hành lá)
- 1/4 muỗng cà phê. hương thảo khô nghiền
- 2 muỗng canh. phô mai Parmesan tươi nghiền (bỏ qua hoặc thay thế bằng men dinh dưỡng nếu bạn đang ăn thuần chay)
- Tùy chọn: Muối biển hoặc muối kosher và hạt tiêu đen tươi nứt (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo; thêm nấm và xào cho đến khi vừa đủ mềm, khoảng một hoặc hai phút.
Thêm lúa mạch, nước dùng rau, hành lá và hương thảo. Đun sôi.
Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu 45 phút hoặc cho đến khi lúa mạch mềm và chất lỏng được hấp thụ.
Rắc phô mai Parmesan mới xay lên trên bánh mì lúa mạch và ăn nóng.
Nêm nhẹ với một chút muối và hạt tiêu, tùy theo khẩu vị của bạn. (Muối biển hoặc muối kosher và hạt tiêu đen tươi sẽ cho bạn hương vị tuyệt vời nhất.)
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- nấm
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- trở lại trường
