Hình ảnh của Benjamin Brandt / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 209 | Calo |
| 12g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 209 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 163mg | 54% |
| Natri 168mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 16g | 6% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 10g | |
| Canxi 30mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Schnitzels của tất cả các loại là phổ biến ở Israel và Giora Shimoni đã truyền cảm hứng để tạo ra công thức Flounder Cornmeal-Crusty Flounder này. Mặc dù nó tương tự như một schnitzel cá, Shimoni nói rằng công thức này "nhẹ hơn và độc đáo hơn trong hương vị." Đừng cảm thấy bị hạn chế trong việc sử dụng cá bơn. Công thức sẽ hoạt động tốt với bất kỳ loại cá trắng nào, như cá bơn, cá tuyết và đế.
Làm cho nó một bữa ăn
Phục vụ cá với salad salad arugula tiêu và cà chua ngon ngọt, cùng với một miếng bánh ngô mới nướng. Hoặc lấy một gợi ý từ những đứa trẻ của Shimoni, và nhét nó vào một cuộn mềm với rau diếp và sốt tartar. Cầu vồng và khoai tây chiên nướng làm món ăn lý tưởng nếu bạn đi theo con đường bánh sandwich. Một món tráng miệng trái cây theo mùa làm cho kết thúc ngọt ngào hoàn hảo.
Thành phần
- 6 miếng phi lê flounder (cắt làm đôi theo chiều dọc)
- 2 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh nước
- 1 cốc bột ngô xay
- Muối và hạt tiêu (nếm)
- 3 muỗng canh dầu ô liu (để chiên)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa sạch phi lê cá trong nước lạnh và nhẹ nhàng lau khô chúng bằng khăn giấy. Để qua một bên.
Trong một cái bát cạn đủ lớn để nhúng phi lê vào, đập trứng và nước với nhau. Trong một bát có kích thước tương tự khác, trộn bột ngô, muối và hạt tiêu với nhau.
Nhúng một miếng phi lê cá vào trứng, sau đó nạo nó trong hỗn hợp bột ngô. Lặp lại với các miếng philê còn lại.
Làm ấm dầu trong một cái chảo lớn, nặng đặt trên lửa vừa cao (gang là lý tưởng).
Khi dầu nóng, cho cá vào, chú ý không làm đông chảo. (Tùy thuộc vào kích thước của philê và chảo của bạn, bạn có thể cần chiên thành 2 hoặc 3 mẻ. Hoặc, sử dụng hai chảo cùng một lúc).
Nấu cá trong 3 đến 4 phút cho mỗi bên (tùy thuộc vào độ dày của philê), hoặc cho đến khi lớp phủ giòn và cá có màu đục ở giữa.
Để ráo nước trên khăn giấy, sau đó phục vụ ngay.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Shimoni khuyên bạn nên mua cá tươi từ một người bán cá có uy tín, vì chất lượng là "nói chung tốt hơn nhiều so với cá mua từ khu vực đông lạnh của cửa hàng tạp hóa." Làm thế nào bạn có thể biết dầu của bạn có đủ nóng để chiên không? Nó nên lung linh, nhưng không hút thuốc, và nếu bạn (cẩn thận!) Vẩy một giọt nước trong chảo, nó sẽ nổ.
Thẻ công thức:
- Kosher
- bữa tối
- Kosher
- bữa ăn tối gia đình
