hình ảnh j_markow / Getty
Chăm sóc và sử dụng thiết bị nấu ăn của bạn đúng cách sẽ giúp nó tồn tại lâu hơn và sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp giỏi hơn. Tránh 10 no-nos này để giữ cho dụng cụ nhà bếp của bạn luôn ở trạng thái tốt nhất và để tối đa hóa hiệu suất của nó.
Rửa dao trong máy rửa chén
Ngay cả khi nhà sản xuất nói rằng nó là máy rửa chén an toàn, đừng ném dao kéo của bạn vào máy rửa chén. Chất tẩy rửa mài mòn và xịt mạnh mẽ có thể làm mờ lưỡi dao. Hơn thế nữa, bạn có nguy cơ tự cắt mình khi bạn chạm vào giá đỡ của máy rửa chén để dỡ nó ra.
Sử dụng công cụ sắc nét trên dụng cụ nấu không dính
Lớp phủ hóa học trên chảo không dính và dụng cụ làm bánh rất dễ bị hỏng. Sử dụng máy đánh trứng, nĩa, thìa kim loại hoặc dao có thể cạo hoặc sứt mẻ. Thay vào đó, sử dụng thìa gỗ, whisky phủ silicone hoặc nhựa và thìa silicone hoặc nhựa.
Sử dụng xà phòng và miếng cọ rửa trên gang
Cho dù bạn đã mua nó trước mùa hoặc đã xây dựng một patina dày dạn trong nhiều năm qua, lớp phủ mang lại đặc tính không dính của dụng cụ nấu bằng gang có thể bị hỏng nếu không được chăm sóc đúng cách. Cách số một để loại bỏ dụng cụ nấu nướng của bạn về gia vị của nó là bằng cách chà rửa nó bằng chất tẩy rửa mạnh hoặc chà sát. Thay vào đó, chỉ cần rửa sạch ngay sau khi nấu bằng nước nóng và lau khô bằng khăn lau bát hoặc khăn giấy. Đối với thực phẩm cứng đầu, bị mắc kẹt, chà bằng muối biển thô hoặc sử dụng bàn chải phi kim.
Lưu trữ dao lỏng trong ngăn kéo
Như với việc rửa dao trong máy rửa chén, cất chúng không đúng cách, như đá lung tung trong ngăn kéo, có thể không tốt cho cả bạn và con dao. Thật quá dễ dàng để vô tình cắt tay bạn trong khi thò tay vào ngăn kéo chứa đầy dao, và giá dao tốt sẽ bảo vệ lưỡi dao sắc bén tốt hơn.
Ngâm dụng cụ và ván gỗ trong nước
Gỗ sẽ cong vênh và phồng lên nếu chìm trong nước quá lâu và keo giữ một cái thớt với nhau có thể nới lỏng. Đừng để dụng cụ ngồi trong bồn quá lâu; thay vào đó, hãy giặt chúng nhanh chóng và để chúng khô trên giá phơi ở nơi ấm áp.
Sử dụng Spray Spray trên chảo không dính
Trong khi nhiều công thức nấu ăn yêu cầu phun một cái chảo bằng bình xịt nấu ăn để tiếp tục giữ thức ăn không bị dính, một chất hóa học trong hầu hết các loại thuốc xịt có tên lecithin có thể tích tụ trên bên trong chảo, tạo ra sự đổi màu và lớp phủ keo.
Làm đầy máy xay sinh tố hoặc Bộ xử lý thực phẩm
Tôn trọng các dòng điền hoặc hướng dẫn trong hướng dẫn sử dụng về số tiền tối đa bạn có thể cho vào bình của máy xay hoặc bát của bộ xử lý thực phẩm. Nếu bạn đổ đầy, thiết bị có thể không thể xử lý đồng đều các thành phần của bạn và bạn cũng có nguy cơ bị rò rỉ rò rỉ. Nếu bạn có lượng thức ăn lớn hơn lượng khuyến nghị, hãy chia thực phẩm làm đôi và làm việc theo từng đợt.
Không làm nóng chảo
Khi sử dụng chảo inox không tráng, hãy tự làm nóng chúng hoặc với một giọt dầu ăn trên đầu đốt trong vài phút trước khi thêm thịt hoặc rau. Hành động làm nóng chảo sẽ mở "lỗ chân lông" của chảo, cho phép dầu tạo ra một bề mặt nhẵn, chống dính, sẽ làm cho thức ăn có màu nâu đẹp mắt mà không bị dính vào bề mặt chảo. Thức ăn sẽ nóng hổi khi bạn thêm nó vào chảo.
Chật cứng một Pan
Khi xào, cố gắng cho quá nhiều thức ăn vào chảo có thể khiến nó bị hấp, thay vì màu nâu, vì vậy kết cấu sẽ không giòn và bạn có thể không đạt được hương vị caramen, nâu. Sử dụng chảo đủ lớn cho những gì bạn đang nấu hoặc làm việc theo đợt nếu không phải mọi thứ đều thoải mái.
Không đọc Hướng dẫn sử dụng.
Trên tất cả, đọc thông tin đi kèm với đồ dùng nhà bếp của bạn. Nó sẽ cung cấp cho bạn thông tin có giá trị về cách tốt nhất để sử dụng và chăm sóc cho thiết bị của bạn. Hơn thế nữa, bạn có khả năng tìm hiểu về các mẹo, tính năng và chức năng. Giữ tất cả các hướng dẫn sử dụng của bạn trong một thư mục để bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng nếu bạn cần tham khảo chúng. Nếu bạn mất hướng dẫn sử dụng, nhiều nhà sản xuất có sẵn chúng trực tuyến và bạn có thể tìm thấy chúng từ các trang web bên thứ ba khác.
