Ở phương Tây, trà đen là loại trà được phục vụ phổ biến nhất. Tuy nhiên, có nhiều loại trà đen khác nhau, cả hai được đóng gói trong túi hoặc lá lỏng lẻo. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy các mô tả, hình ảnh, bảng giá và đánh giá về các đề xuất hàng đầu cho các loại trà đen phải thử.
-
Dành cho người uống sành điệu
Hình ảnh Douglas Sacha / Getty
Thường được gọi là "Champagne của trà", vùng Darjeeling sản xuất thứ thường được coi là trà đen tốt nhất thế giới.
Hỗn hợp Darjeeling thay đổi đáng kể khi chúng được thu hoạch.. và được phục vụ tốt nhất mà không cần thêm sữa hay đường.
-
Sự lựa chọn của người sành
Độ trắng / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
Keemun (còn được gọi là Qimen hong cha) đến từ tỉnh An Huy phía đông Trung Quốc. Trà Keemun chất lượng cao là một yêu thích của người sành rượu và được chú ý bởi mùi thơm và hương vị đặc biệt của chúng, thường được mô tả là mịn, giống như thuốc lá, trái cây, hoa, thông và gợi nhớ của rượu vang.
Mặc dù Keemun không cần phụ gia để thưởng thức, nhưng nó cũng tốt với sữa và đường.
-
Một thời gian trà yêu thích
Hình ảnh Douglas Sacha / Getty
Trà Assam có xu hướng đậm, mạch nha và nhanh. Nó thường được sử dụng làm cơ sở cho Trà sáng kiểu Anh và Ailen và các loại trà đen khác. Một chút đường và một giọt sữa thường được thêm vào trà Assamese.
Mặc dù hầu hết trà đen Assam được chế biến CTC và có sẵn trong các phiên bản đóng gói chất lượng thấp hơn, có thể tìm thấy trà lá lỏng chất lượng cao từ Assam.
-
Một kết thúc Sôcôla
Nhiếp ảnh Maria Melnikova / Hình ảnh Getty
Đúng như tên gọi, trà đen Vân Nam đến từ Vân Nam, một tỉnh ở Trung Quốc nổi tiếng với trà pu-erh. Một số loại trà đen Vân Nam được lên men một phần, có nghĩa là chúng nằm giữa ranh giới giữa trà đen và pu-erh. Hương vị của chúng thường là sô-cô-la, tối, malty và sắc thái. Đôi khi, họ có ghi chú của gia vị hoặc một vị ngọt kéo dài trong kết thúc. Những người yêu thích sô cô la có xu hướng yêu trà Vân Nam.
Giống như các loại trà khác từ Trung Quốc, Vân Nam cũng có thể được gọi là "hong cha" hoặc trà đỏ.
-
Một lựa chọn táo bạo hơn
Patrick Kolencherry / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Trà Ceylon đến từ quốc đảo Sri Lanka. Vì Sri Lanka có phạm vi độ cao lớn trong một không gian hạn chế, các terroir của nó tạo ra nhiều loại hương vị khác nhau. Tuy nhiên, trà Ceylon thường đậm, mạnh và phong phú, đôi khi có ghi chú của sô cô la hoặc gia vị.
Hầu hết các loại trà Ceylon có thể xử lý các chất bổ sung như sữa, chanh, đường và mật ong. Ceylons là cơ sở phổ biến cho hỗn hợp Earl Grey.
-
Lựa chọn phổ biến
Hình ảnh LICreate / Getty
Earl Grey là loại trà có hương vị nổi tiếng nhất của phương Tây. Nó có hương vị truyền thống với tinh dầu của trái cây họ cam bergamot. Ngày nay, một số loại trà Earl Grey sử dụng hỗn hợp hương vị cam quýt tự nhiên và nhân tạo.
Có nhiều biến thể trên Earl Grey, bao gồm Lady Grey (Earl Grey với hoa ngô), London Fog (một loại trà Earl Grey với vani) và Earl Green (trà xanh có hương vị cam bergamot).
Hương vị đặc biệt của Earl Grey đã làm cho nó trở thành một thành phần phổ biến trong sôcôla có hương vị trà, đồ nướng và cocktail. Nếu bạn thích Earl Grey, bạn cũng có thể thích các loại trà pha trộn khác, chẳng hạn như masala chai, trà đen trái cây và trà đen hoa.
-
Có cái này trên đá
Badagnani / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Nilgiri là một loại trà hoa thơm, có nguồn gốc từ vùng núi Nam Ấn Độ. Trong những năm 1980, trà Nilgiri bị các vấn đề lớn về chất lượng, nhưng trong những năm gần đây, các loại trà từ khu vực này đã được cải thiện rất nhiều và giành được một vị trí trên sân khấu thế giới.
Nilgiri là đặc biệt khi phục vụ đá với một ít đường hoặc mật ong và một chút chanh. Bạn có thể sử dụng trà Nilgiri làm cơ sở cho trà đá dưa hấu.
-
Một viên ngọc quý hiếm
Hình ảnh GMVozd / Getty
Bai Lin Gong Fu là một loại trà đen thủ công, có hương vị, rất hiếm ngay cả ở quê hương Trung Quốc. Nó có thể được ủ nhiều lần theo kiểu cồng chiêng của pha trà. Nếu bạn có thể chạm tay vào một số thứ, nó cũng đáng để thử!
-
Khói và độc đáo
David Monniaux / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Lapsang Souchong là một loại trà đen hun khói có hương vị khác nhau từ khói tinh tế (truyền thống hơn) đến hương vị gần giống với gạt tàn (không may là thương mại hơn). Lapsang Souchong có xu hướng hấp dẫn những người thích hương vị đậm đà, chẳng hạn như thịt hun khói, cà phê rang và sô cô la đắng.
Các loại trà hun khói như Lapsang Souchong thường được phục vụ nóng, có hoặc không có một chút đường và chanh. Tuy nhiên, họ cũng có thể pha trà đá ngon.
-
Trà mới trong thị trấn
Hình ảnh Kai Mewes / Getty
Trong những năm gần đây, các quốc gia không nổi tiếng với trà đen đã bắt đầu sản xuất các hỗn hợp tốt hơn. Những quốc gia này bao gồm Đài Loan, Thái Lan, Việt Nam và Nhật Bản.
Trà đen Đài Loan đôi khi được gọi là Ruby Black hoặc Red Jade. Chúng thường được sản xuất trong vụ thu hoạch mùa hè ở Nam Đầu, Đài Loan.
Đôi khi, chúng bị bọ xít cắn cho một hồ sơ hương vị ngọt ngào hơn, giống như trà Darjeeling thứ hai.
