Diana Rattray
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: chảo 8 inch (64 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 69 | Calo |
| 3g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Chảo 8 inch (64 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 69 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Natri 6mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Canxi 18mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Fudge kiểu cũ dễ dàng này được làm bằng đường nâu thay vì đường trắng như hầu hết các công thức nấu ăn fudge khác yêu cầu.
Bạn sẽ cần một cái chảo 8 inch được phết bơ tốt và một nhiệt kế kẹo để đảm bảo độ mềm mịn mà không có một chút cảm giác khó chịu, đầy cát đó là kết quả của đường nấu không đúng cách.
Đường nâu trong công thức này không nên được thay thế cho một với đường trắng. Đường nâu là những gì truyền đạt hương vị và màu sắc caramel tuyệt vời.
Tương tự như vậy, không thay thế turbinado hoặc Demerara (đường nâu tự nhiên thường được bán dưới dạng đường thô thô); chúng có tinh thể lớn hơn và sẽ không tan chảy theo cách đường nâu thông thường nên sẽ ảnh hưởng đến kết quả của công thức.
Thành phần
- 2 chén đường nâu đóng gói
- 1 chén đường
- 1 cốc sữa bay hơi
- 1/2 chén bơ
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén quả hồ đào hoặc quả óc chó (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Trong một nồi vừa đặt trên lửa vừa, kết hợp đường nâu, đường trắng, sữa bay hơi và bơ.
Nấu, khuấy thỉnh thoảng, đến giai đoạn bóng mềm hoặc 236 F đến 238 F trên nhiệt kế kẹo. Hủy bỏ từ nhiệt.
Thêm vani (không khuấy) và để nguội cho ấm.
Khi ấm, đánh bại kẹo mềm bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp mất độ bóng. Khuấy trong các loại hạt.
Đổ vào chảo 8 inch bơ hoặc đĩa bánh.
Đường nâu nguội cho đến khi chắc và cắt thành hình vuông nhỏ
tiền boa
- Không thay thế sữa bay hơi trong công thức này bằng bất kỳ loại sản phẩm sữa nào khác, đặc biệt là sữa đặc không ngọt. Chúng là hai sản phẩm khác nhau. Sữa bay hơi là sữa đã được nấu chín để giảm hàm lượng nước và ổn định để nó không bị cong khi nấu ở nhiệt độ cao.
Thẻ công thức:
- tin giờ chót
- Brown Sugar Fudge
- phía Nam
- giáng sinh
