Có quả mọng dư thừa hoặc chỉ đơn giản là muốn nắm bắt hương vị mùa hè cho những tháng lạnh hơn? Bảo quản là một cách tuyệt vời để làm điều đó. Dưới đây là một số cách tuyệt vời để bảo quản các loại quả mọng khác nhau, từ dâu tây mùa xuân cho đến những quả mâm xôi cuối mùa hè.
-
Cách đông lạnh quả mọng
Hình ảnh Stepan Popov / Getty
Đóng băng là cách dễ nhất để bảo quản tất cả các loại quả tươi. Nhưng không có gì thú vị khi đi vào tủ đông để lấy một ít quả cho bánh kếp của bạn chỉ để thấy rằng bạn có một khối lượng lớn hơn nhiều so với nhu cầu của bạn. Đây là cách đóng băng những quả dâu tươi để chúng vẫn còn lỏng và bạn có thể lấy ra bao nhiêu tùy ý.
-
Quả việt quất đóng hộp không thêm đường
Kidsada Manchinda / Getty Images
Bên cạnh quả việt quất đông lạnh, đây là phương pháp yêu thích của chúng tôi để bảo quản loại quả hảo hạng này. Nó giữ được hương vị của quả việt quất tươi rất đẹp và có lợi thế là thứ bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng (và không lo lắng nếu mất điện).
-
Cách sấy khô dâu tây trong máy khử nước
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Dâu tây khô là tuyệt vời trên ngũ cốc, như một món ăn nhẹ giòn, hoặc là một phần của hỗn hợp đường mòn của trái cây và các loại hạt khô. Dâu tây giữ được màu sắc khi chúng bị mất nước mà không cần xử lý trước bằng dung dịch axit (không giống như táo, lê và nhiều loại trái cây khác).
-
Mứt dâu với Pectin tự làm
Hình ảnh Westend61 / Getty
Công thức làm mứt dâu tây này sử dụng một lần ngâm qua đêm (thời gian ngâm) và pectin tự chế để giữ lượng đường vừa phải và thời gian nấu thấp. Kết quả là một mứt có màu sắc rực rỡ và hương vị tôn vinh trái cây được làm bằng.
-
Cranberry Relish Recipe
Pixabay
Món gia vị đầy màu sắc, hấp dẫn này là tuyệt vời cùng với các món ăn phụ ngày lễ và một sự thay đổi mới mẻ từ nước sốt nam việt quất nấu chín truyền thống. Cam là một hương vị cổ điển kết hợp với nam việt quất, và táo thêm một sự tương phản kết cấu giòn đẹp.
-
Công thức mâm xôi đơn giản
Pixabay
Mứt đơn giản này có hương vị mâm xôi mãnh liệt và không cần thêm pectin.
-
Công thức sữa đông mâm xôi
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Mâm xôi mâm xôi đầy màu sắc này rất ngon, bạn sẽ muốn liếm bát sau khi làm nó (chúng tôi luôn làm thế). Nó có thể được làm bằng quả mọng tươi hoặc đông lạnh và chỉ cần bốn thành phần và 40 phút thời gian của bạn. Ghép nó với sô cô la đen hoặc gừng giòn cho một món tráng miệng tuyệt vời.
-
Mứt dâu với Pectin tự làm
Pixabay
Dâu tằm là một loại quả pectin thấp, điều đó có nghĩa là chúng không tự mình làm tốt. Nhưng thêm pectin thương mại thường đòi hỏi thêm lượng đường rất lớn. Thay thế là thời gian nấu siêu dài. Công thức này là một cách tuyệt vời để làm mứt dâu mà không phải mua pectin hoặc dựa vào hàm lượng đường nặng hoặc thời gian nấu lâu dẫn đến mất hương vị và màu sắc.
-
Công thức mứt dâu tây ít đường
Pixabay
Đây là một công thức dễ dàng cho mứt dâu sử dụng ít hơn một nửa lượng đường được gọi trong các công thức truyền thống. Kết quả là một điều trị lành mạnh hơn có đầy đủ hương vị tự nhiên và màu sắc của trái cây.
-
Sốt Cranberry cay với táo và cam
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Đây là nước sốt nam việt quất yêu thích của chúng tôi, thứ chúng tôi đã phục vụ trong các bữa tối trong nhiều thập kỷ. Nó có ít đường hơn hầu hết các công thức làm nước sốt nam việt quất, do đó, vị chua tự nhiên của quả nam việt quất đi qua. Một liên lạc nhẹ của táo, cam và gia vị thêm chiều sâu cho hương vị.
-
10 cách tuyệt vời để bảo quản dâu tây
Hình ảnh của Alexandra Arciszewski / Getty
Từ mứt dâu tây đơn giản (luôn được yêu thích) đến hỗn hợp dâu tây đại hoàng cho đến các kỹ thuật tốt nhất để đông lạnh và khử nước cho loại quả tuyệt vời này, dưới đây là những công thức và phương pháp tốt nhất để bảo quản dâu tây.
