Diana Rattray
- Tổng cộng: 37 phút
- Chuẩn bị: 12 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 1 1/2 pound (4 đến 6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 209 | Calo |
| 7g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 1/2 pound (4 đến 6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 209 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 449mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 25g | |
| Canxi 52mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những miếng cá nướng này được phủ lên trên một hỗn hợp vụn gia vị đơn giản. Các mảnh vụn bơ thêm hương vị và giòn cho cá nướng và chúng giúp giữ ẩm cho cá khi nó nướng. Hãy thoải mái nêm chúng bằng hỗn hợp thảo mộc yêu thích của bạn thay vì húng tây khô. Một hỗn hợp thảo mộc không có muối là một lựa chọn tuyệt vời vì hải sản sẽ có một chút mặn.
Gia đình bạn sẽ thích haddock trong công thức này, nhưng nó cũng ngon với cá rô phi. Bạn cũng có thể sử dụng philê cá tuyết hoặc cá minh thái hoặc một loại cá trắng nhẹ khác. Tốt nhất là tránh những loại cá quá béo và béo như cá ngừ hoặc cá hồi. Nếu bạn có thể mua cá tươi, hãy làm điều đó. Nếu cá tươi không phải là một lựa chọn, philê cá đông lạnh sẽ hoạt động tốt trong công thức này. Hãy chắc chắn rã đông chúng hoàn toàn trước khi nấu. Bạn cũng có thể muốn vỗ nhẹ chúng xuống, vì cá rã đông có thể rất lỏng. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của cá, do đó điều chỉnh cho phù hợp.
Phục vụ món cá nướng này với các món ăn phụ yêu thích của bạn, như cơm, khoai tây nghiền, rau củ nướng, hoặc thậm chí là một món salad đơn giản.
Thành phần
- 1 1/2 pound philê cá tuyết
- muối kosher và hạt tiêu đen mới xay
- 3/4 chén bánh mì mềm
- 3 muỗng bơ tan chảy (chia)
- 1/4 muỗng cà phê húng tây khô (vỡ vụn)
- nêm chanh và rau mùi tây xắt nhỏ để trang trí
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 400 F.
Lau sạch phi lê cá bằng một miếng vải ẩm. Rắc cả hai mặt của cá với muối kosher và hạt tiêu đen mới xay.
Đặt philê cá vào chảo nướng mỡ nông hoặc trên giá gà thịt mỡ.
Trộn vụn bánh mì với 2 muỗng bơ và húng tây khô. Rắc hỗn hợp lên cá, phủ lên hết mức có thể. Sau đó, mưa phùn bơ còn lại trên cá tẩm bột.
Nướng cá trong lò nướng nóng sẵn trong 15 đến 25 phút, hoặc cho đến khi cá bị bong ra và lớp vỏ bánh mì có màu nâu nhạt. Thời gian phụ thuộc vào độ dày của cá. Thời gian nướng có thể khác nhau rất nhiều. Kiểm tra philê rất mỏng, chẳng hạn như đế và cá bơn, sau khoảng 12 phút.
Nếu các mảnh vụn không có màu nâu, hãy nướng phi lê trong một hoặc hai phút, cho đến khi vàng nâu.
Phục vụ phi lê cá ngay lập tức với nêm chanh và trang trí với rau mùi tây.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Philê cá thường có "đuôi" hoặc phần cuối hẹp và mỏng hơn phần còn lại của miếng phi lê. Nếu miếng phi lê có độ dày không đồng đều, hãy nhét các đầu mỏng hơn dưới các miếng lớn hơn để làm cho miếng phi lê đồng đều hơn. Điều này sẽ khuyến khích cá nướng đều. Có một số cách để kiểm tra độ mềm của cá. Một nhiệt kế đọc tức thời được đưa vào phần dày nhất của miếng phi lê sẽ đọc 145 F khi cá được làm xong. Hoặc chèn một cái nĩa khoảng một nửa vào phần dày nhất của miếng phi lê. Trung tâm sẽ dễ dàng bong ra thành từng mảnh khi nĩa bị xoắn nhẹ.
Thẻ công thức:
- cá
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
