Hình ảnh Westend61 / Getty
Hoa ăn được không phải là một hiện tượng mới, nhưng những bông hoa tươi có xu hướng đe dọa thực khách. Không ai thực sự chắc chắn nếu những bông hoa ở đó để trang trí hoặc để ăn. Ngay cả khi chúng được ăn, thực khách thường tự hỏi liệu chúng sẽ ngon hay tốt hơn để lại trên đĩa.
Có một số hoa hoa ăn được có thể được thưởng thức cả tươi và nấu chín. Việc tìm hoa mua trong cửa hàng tạp hóa trở nên phổ biến hơn, nhưng thật dễ dàng để tự trồng. Bởi vì hoa là tốt nhất khi ăn ngay sau khi thu hoạch, trồng hoa ăn được của riêng bạn thậm chí còn có ý nghĩa hơn.
Trồng hoa để ăn thực sự không khác gì trồng hoa để ăn bằng mắt. Tuy nhiên, có một vài biện pháp phòng ngừa mà bạn sẽ muốn thực hiện, cũng như một vài thủ thuật để đảm bảo bạn có được hương vị và vẻ đẹp nhất từ những bông hoa bạn trồng cho đĩa của mình.
Cảnh báo
- Chỉ ăn hoa khi bạn hoàn toàn chắc chắn chúng có thể ăn được. Chỉ vì một bông hoa được sử dụng như một loại trang trí không có nghĩa là nó có thể ăn được. Bất cứ ai ăn một bông hoa đã được xử lý bằng thuốc trừ sâu không được dán nhãn để sử dụng trên các sản phẩm thực phẩm. Luôn luôn làm theo các hướng dẫn nhãn thuốc trừ sâu để thu hoạch. Bất cứ khi nào ăn hoa từ những người bán hoa, vườn ươm hoặc ven đường.
Sử dụng hoa ăn được trong nấu ăn
Tốt nhất, hoa ăn được nên được thu hoạch vào buổi sáng, mát mẻ, khi chúng vẫn còn đầy nước. Nếu bạn sẽ không sử dụng hoa ngay lập tức, hãy cắt chúng với thân cây còn nguyên vẹn và giữ chúng trong nước. Bạn cũng có thể lưu trữ chúng trong khăn giấy ẩm, trong tủ lạnh.
Hãy nhớ rằng khi một bông hoa được liệt kê là có thể ăn được, nó chỉ đề cập đến các cánh hoa. Hủy bỏ nhụy hoa và nhị hoa trước khi ăn cũng như bất kỳ sepals kèm theo. Tuy nhiên, hoa ăn được sẽ dễ chịu hơn khi ăn nếu bạn thêm cánh hoa vào các món ăn, thay vì tung cả một bông hoa.
Đừng thêm hoa ăn được trong khi bạn đang nấu ăn. Để nó đến phút cuối cùng, để hoa giữ lại kết cấu và màu sắc. Điều này bao gồm thêm chúng vào salad Salad rắc chúng lên trên món salad, sau khi nó đã được ném. Hương vị của hoa ăn được sẽ thay đổi theo mùa và với điều kiện phát triển.
Giống hoa ăn được
Hãy thử nhiều loại hoa ăn được để tìm ra những gì bổ sung cho các món ăn khác nhau của bạn.
- Cây lưu ly: Cây lưu ly có mùi hương và hương vị giống dưa chuột. Những bông hoa màu xanh sống động làm cho một sự bổ sung nổi bật cho món salad hoặc một phút cuối trang trí cho thực phẩm nấu chín. Calendula: (Cúc vạn thọ) Cánh hoa hoạt động tốt trong các món ăn nấu chín và tươi. Calendula cũng được sử dụng như một chất thay thế nghệ tây. Các cánh hoa màu vàng hoặc cam sẽ tạo màu và hương vị thực phẩm khi cắt nhỏ và xào. Bồ công anh: Mọi người đều quen thuộc với rượu bồ công anh, nhưng hoa cũng có thể ăn được và khá ngon khi còn non và mềm. Có nhiều giống được canh tác đã được phát triển cho hương vị ít đắng hơn và tăng trưởng được kiểm soát nhiều hơn. Tuy nhiên, ngay cả cái gọi là "cỏ dại" trong bãi cỏ của bạn cũng có thể được ăn, miễn là bạn chưa sử dụng thuốc trừ sâu trên chúng. Daylily: Hầu hết mọi người đều ngạc nhiên khi nghe rằng hoa Daylily có thể ăn được. Những bông hoa thường được nhồi và chuẩn bị như hoa bí. Cúc vạn thọ (Tagetes tenuifolia): 'Viên ngọc chanh' và 'Viên ngọc quýt' là loại cúc vạn thọ duy nhất có thể ăn được. Như tên cho thấy, chúng có hương vị cam quýt, mặc dù bạn sẽ không ngửi thấy mùi cam quýt. Kéo cánh hoa ra và cắt bỏ và loại bỏ phần đắng đến một góc bên phải. Hoa thảo mộc (Anise Hyssop, Basil, Bee Balm, Chives, Cilantro, Dill, Fennel, Garlic và nhiều hơn nữa): Nhiều loại hoa thảo mộc cũng ngon như tán lá và hấp dẫn hơn. Thêm một số cánh hoa vào bất kỳ món ăn nào bạn đã có hương vị với các loại thảo mộc. Nasturtium: Dễ trồng, những bông hoa này có một mớ tiêu cho chúng. Màu sắc tươi sáng tạo ra những điểm nhấn tuyệt vời trong món salad, nhưng chúng cũng có thể được sử dụng để truyền giấm hoặc thậm chí vodka. Pansy: Toàn bộ hoa có thể ăn được, sepals và tất cả. Pansies có hương vị nhẹ, bạc hà. Những bông hoa hoạt động tốt cho kẹo và làm đồ trang trí tuyệt vời trên đỉnh của những chiếc bánh và bánh ngọt. Hoa bí: Tất cả hoa bí đều có thể ăn được, không chỉ zucchini. Một cách phổ biến để chuẩn bị chúng là nhồi hoa với phô mai và chiên chúng.
