The Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 1 chiếc bánh (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 532 | Calo |
| 27g | Mập |
| 70g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 chiếc bánh (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 532 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 27g | 34% |
| Chất béo bão hòa 14g | 68% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Natri 1167mg | 51% |
| Tổng lượng carbohydrate 70g | 26% |
| Chất xơ 11g | 39% |
| Protein 7g | |
| Canxi 179mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chiếc bánh cranberry táo dễ làm này là chiếc bánh hoàn hảo cho một người mới làm bánh. Nếu bạn phải mang theo một chiếc bánh, nhưng không nướng thường xuyên, đây là một công thức ngon để thử.
Sử dụng làm đầy bánh táo đóng hộp hoặc điền vào bánh táo tự làm cho món tráng miệng dễ dàng này. Lớp vỏ tự làm với một chút bơ sữa kết hợp tất cả lại với nhau để làm cho nó trở thành một chiếc bánh đặc biệt. Bạn cũng có thể sử dụng tấm bánh ngọt đóng gói.
Bạn có thể làm cho lớp vỏ trước một ngày và giữ nó trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng để lấp đầy và nướng bánh.
Xem cách dễ dàng để làm vỏ bánh hoàn hảo
Thành phần
- Đối với lớp vỏ:
- 3 cốc, cộng với 1 muỗng canh / 14 ounce bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh đường cát
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 12 muỗng canh bơ không ướp muối (ướp lạnh)
- 5 đến 7 muỗng canh bơ sữa (lạnh)
- 3 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 muỗng canh sữa (hoặc kem, để làm kín cạnh)
- Đối với việc điền:
- 2 (21-ounce) lon táo điền (khoảng 4 cốc làm đầy bánh chuẩn bị)
- 1/4 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- 1 (14-ounce) có thể toàn bộ nước sốt nam việt quất (hoặc khoảng 2 chén nước sốt nam việt quất tự chế)
- Để rửa trứng:
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng canh sữa
- Tùy chọn: 1/4 chén đường quế (cho topping)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, chiếc bánh này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và nấu nướng tốt hơn.
Chuẩn bị lớp vỏ
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Kết hợp bột, đường và muối, đánh bông hoặc chế biến trong một bộ xử lý thực phẩm với một lưỡi dao kim loại.
The Spruce / Julia Hartbeck
Thêm bơ ướp lạnh và cắt bằng tay bằng ngón tay, hoặc máy xay bánh ngọt, hoặc mạch trong bộ xử lý thực phẩm, khoảng 10 đến 12 lần. Hỗn hợp sẽ trông giống như vụn với một số miếng có kích thước bằng hạt đậu nhỏ. Nếu sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, chuyển hỗn hợp vào một bát lớn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Kết hợp 4 muỗng canh bơ sữa với 2 muỗng cà phê vani. Sử dụng tay của bạn, quăng bơ sữa với hỗn hợp bột và bơ để làm ẩm đều.
The Spruce / Julia Hartbeck
Thêm nhiều bơ sữa với số lượng nhỏ cho đến khi hỗn hợp bắt đầu vón cục lại với nhau.
The Spruce / Julia Hartbeck
Quay ra trên một bề mặt bột nhẹ, và với bàn tay ẩm ướt nhào nặn vài lần cho đến khi bột kết lại với nhau. Nó không nên quá ẩm mà nên giữ lại với nhau.
The Spruce / Julia Hartbeck
Chia thành hai phần, mỗi phần khoảng 12 ounces và định hình thành các đĩa. Bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong ít nhất 30 phút.
The Spruce / Julia Hartbeck
Chuẩn bị đầy và nướng
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Đổ bánh táo vào nồi với đường nâu, vani, quế và bột ngô. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Nấu, khuấy, trong khoảng 1 phút. Khuấy trong nước sốt nam việt quất và để nguội.
Nếu làm bánh với nhân bánh táo tự làm, hãy bỏ qua 1/4 chén đường nâu, 1 muỗng cà phê vani, 1/4 muỗng cà phê quế và bột ngô. Kết hợp làm đầy tự làm với nước sốt nam việt quất và để nguội.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lăn một đĩa bột ướp lạnh trên một bề mặt bột nhẹ thành một vòng tròn đường kính khoảng 12 đến 14 inch. Sử dụng giấy sáp hoặc giấy giấy da trên bột khi bạn cuộn để giữ cho bột thừa ở mức tối thiểu.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lắp bột vào một chiếc bánh.
The Spruce / Julia Hartbeck
Muỗng đổ đầy vào đĩa bánh ngọt lót.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lặp lại việc cán với đĩa bột thứ hai.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nhẹ nhàng chải phần nhô ra của lớp vỏ dưới cùng với một ít sữa.
Đầu bánh với bánh ngọt lăn ra. Cắt bớt phần nhô ra quá mức, chừa lại khoảng 1 inch cho cạnh đẹp. Ấn nhẹ phần trên và phần dưới cùng với nhau và gập phần nhô ra bên dưới để tạo thành cạnh vỏ. Uốn và sáo như mong muốn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Làm lạnh chiếc bánh đầy trong 20 phút.
Làm nóng lò nướng ở mức 425 F. Đặt một tấm nướng lớn rỗng vào lò nướng. Điều này là để giúp đáy bánh nướng nhanh hơn một chút và để giúp bắt nhỏ giọt.
The Spruce / Julia Hartbeck
Làm sạch trứng. Kết hợp lòng đỏ với sữa. Chải nhẹ trên lớp vỏ trên cùng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Rắc đường quế, đường vani, hoặc đường trang trí, nếu sử dụng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Cắt một vài khe ở lớp vỏ trên cùng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nướng trong 20 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 375 F và tiếp tục nướng trong 30 đến 40 phút nữa. Xem chiếc bánh cho màu nâu quá mức và lều bằng giấy bạc hoặc sử dụng lá chắn hình tròn hoặc vòng lá nếu cần thiết.
The Spruce / Julia Hartbeck
Phục vụ và thưởng thức!
The Spruce / Julia Hartbeck
Thẻ công thức:
- Bánh
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
