Alexandra Grablewski / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 37 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 22 phút
- Năng suất: 1 tá (12 phần)
Atisô Gruyere nhúng này là một món khai vị cổ điển với nhiều biến thể. Công thức này đơn giản và nhanh chóng và cho phép hương vị phong phú của phô mai Gruyere tỏa sáng. Dip là nhẹ hơn so với một số, với ít mayonnaise cân nó xuống.
Trái tim đóng hộp so với Jarred Artichoke
Sử dụng một nhãn hiệu trái tim atisô bạn đã thử và thích cho công thức này. Đôi khi, trái atisô đóng hộp có thể có hương vị kim loại và kết cấu có thể sền sệt, vì vậy chúng tôi thích gắn bó với trái tim atisô được bán trong lọ thủy tinh.
Trái tim atisô Jarred được bán cả đồng bằng và ướp. Chúng tôi thích atisô đơn giản, vì trái atisô ướp có thể có hương vị giấm sắc và chúng tôi không luôn thích các gia vị thêm vào. Nếu bạn chỉ có thể tìm thấy trái tim atisô ướp, chúng có thể được rửa sạch trong nước để loại bỏ một số hương vị giấm.
Trái cây atisô đông lạnh cũng có thể là một lựa chọn tốt, đặc biệt là đối với những giọt nước như thế này. Trái cây atisô đông lạnh có thể bị nhão khi rã đông, nhưng điều đó không quan trọng bằng khi chúng được cắt nhỏ thành một giọt nước ấm như thế này.
Thay thế Gruyere
Thay vì Gruyere, các loại phô mai tương tự khác có thể được sử dụng. Hãy thử Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta hoặc một loại phô mai Alps khác. Parmigiano-Reggiano cũng là một lựa chọn tốt. Hoặc, thay vì chỉ sử dụng một loại phô mai, hãy thử kết hợp nhiều loại phô mai khác nhau.
Thành phần
- 1 (14 oz.) Có thể hoặc lọ trái atisô được đóng gói trong nước, để ráo nước
- 1/4 cốc sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua (ít hoặc không béo có thể được sử dụng, nhưng chất béo đầy đủ sẽ ngon hơn)
- 1 muỗng canh. mayonaise
- Tiêu cayenne
- 1 chén phô mai Gruyere nghiền, chia
- Tùy chọn: 1 muỗng canh húng quế tươi hoặc rau mùi tây
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò trước 400 F.
Nhịp tim atisô trong một bộ xử lý thực phẩm để phá vỡ chúng thành những mảnh nhỏ, khoảng 20 giây.
Thêm sữa chua / kem chua, mayonnaise, ớt cayenne và 3/4 cốc phô mai Gruyere. Xung vài giây cho đến khi vừa trộn.
Quét vào đĩa nướng và nướng 20 phút, không đậy nắp, cho đến khi ấm qua và hơi sủi bọt.
Rắc 1/4 chén phô mai còn lại lên trên và các loại thảo mộc tươi (nếu sử dụng) và đặt dưới gà thịt trong 1 đến 2 phút.
Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với những lát bánh mì giòn. Hãy thử chà xát bánh mì với dầu ô liu và nướng nó trong lò trước.
Công thức biến thể
Atisis Gruyere nhúng này có thể được thay đổi bằng cách thêm các thành phần bổ sung. Hãy thử thêm:
- Nhiều mayonnaise hơn, cho một loại ớt jalapeno nhúng đậm đà hơn, đông lạnh, rau bina xắt nhỏ (vắt ra càng nhiều độ ẩm càng tốt) Prosciutto xắt nhỏ hoặc thịt xông khói nấu chín tỏi băm nhỏ Hành tím
Thẻ công thức:
- nhúng
- Món khai vị
- Người Mỹ
- trận derby kentucky
