Beansprouts, ớt, nấm shiitake và măng tây trong chảo.
Hình ảnh StockFood / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 2-3 phần (2-3 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 130 | Calo |
| 4g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2-3 phần (2-3 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 130 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 19mg | 6% |
| Natri 1065mg | 46% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Canxi 65mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức măng tây này kết hợp măng tây với các loại rau khác trong một món xào dễ dàng. Trong công thức măng tây này, những ngọn giáo vẫn có màu xanh tươi và vẫn giòn, không bao giờ sũng nước hay khập khiễng. Xào trong chảo hoặc chảo rán của bạn, công thức măng tây dễ dàng và tốt cho sức khỏe này sẽ cung cấp cho bạn 2 đến 3 phần mục tiêu rau hàng ngày của bạn, và bạn vẫn sẽ thèm ăn hơn nữa! Bao gồm một loại nước sốt xào dễ dàng và nhiều mẹo nấu ăn để tạo ra công thức măng tây ngon nhất mà bạn từng thử!
Thành phần
- 1 bó măng tây
- 1 củ cà rốt (thái thành miếng giống như que diêm)
- 4 củ hành tây (cắt thành chiều dài 2 inch bao gồm cả thân xanh)
- 1 nấm shiitake nhỏ (thái lát)
- 1 đến 2 chén giá đỗ
- 1 quả ớt chuông đỏ (bỏ hạt và thái thành dải mỏng)
- 2 đến 3 muỗng canh sherry (hoặc nấu sherry)
- Đối với nước sốt xào:
- 3 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cà phê đường nâu
- 1 muỗng cà phê ớt đỏ (mảnh ớt tươi và băm hoặc khô hoặc tương ớt; bỏ qua cho nhẹ, hoặc thêm nhiều hơn cho cay nóng)
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê mắm tôm
- 2 muỗng cà phê dầu mè
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch măng tây, sau đó bẻ đôi đầu (những thứ này sẽ dễ dàng tháo ra ở đúng nơi, chỉ để lại những cọng mềm phía sau). Vứt bỏ phần cuối, ép chúng hoặc thêm chúng vào kho gà tự làm.
Chuẩn bị tất cả các loại rau khác và đặt chúng trong các đống riêng biệt gần bếp.
Làm nước sốt bằng cách khuấy tất cả các thành phần nước sốt (trừ dầu mè) với nhau trong một cốc. Khuấy đều. Đặt cốc bên cạnh bếp.
Đun nóng 2 đến 3 muỗng canh dầu trong chảo (hoặc chảo lớn) trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng, thêm măng tây và xào 1 phút.
Thêm sherry nấu ăn cộng với cà rốt và nấm. Xào thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nấm chín. Mẹo : Khi chảo / chảo trở nên khô, hãy thêm một chút nước thay vì thêm dầu (mỗi lần 1 muỗng canh).
Thêm hành lá và ớt chuông. Xào thêm 1 phút nữa.
Cuối cùng, thêm giá đỗ cộng với nước sốt. Xào để kết hợp (30 giây đến 1 phút).
Hủy bỏ từ nhiệt và mưa dầu mè trên. Toss để kết hợp. Mẹo: Dầu mè là một trong những "loại dầu tốt cho sức khỏe", nhưng nếu được làm nóng, nó sẽ mất tất cả giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, hãy chắc chắn để mưa phùn trên rau vào cuối, khi món xào của bạn đã hoàn thành.
Nếm thử rau cho muối và độ ngọt, thêm nhiều nước mắm (1 muỗng cà phê vào 1 muỗng canh) nếu không đủ mặn, hoặc thêm một chút đường nếu quá chua. Mẹo : Măng tây (và các loại rau khác) vẫn còn khá giòn và màu sắc tươi sáng (ngoài việc ngon hơn, điều này có nghĩa là họ cũng đã giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng quý giá của mình!).
Ăn nóng từ chảo và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Tiêu
- món ăn phụ
- thái lan
- bữa ăn tối gia đình
