Ricotta, Parmesan, Bacon Jam + Brussels Sprouts Nướng phô mai. Nướng phô mai xã hội
- Tổng cộng: 72 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 1 Sandwich (1 khẩu phần)
Không có gì giống như mứt thịt xông khói. Hãy thực tế đây là hình thức ăn được của vết nứt. Sự ngon ngọt và mặn của nó đến từ thịt xông khói từ từ và sau đó nấu nó với đường nâu, hành tây caramen và giấm rượu vang đỏ cho đến khi mứt dày và chunky phát triển. Thêm một ít ricotta tươi, parmesan hạt dẻ và mầm brussels giòn và bạn đã có một chiếc bánh sandwich nghiêm túc trên tay.
Thành phần
- Đối với mứt thịt xông khói:
- 1 pound thịt xông khói xắt nhỏ
- 1 muỗng canh thịt xông khói
- 2 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 1/2 chén đường nâu
- 1/2 chén giấm rượu vang đỏ
- 1/4 muỗng canh bột ớt
- Tiêu cayenne
- Cà phê
- Muối và tiêu
- 1/4 chén mầm Brussels (giảm một nửa và bỏ cuống)
- Đối với bánh sandwich:
- 3 ounce ricotta (Salvatore)
- 2 lát hương thảo focaccia
- 2 muỗng mứt thịt xông khói
- 1 muỗng canh Parmesan Reggiano
- 2 pats bơ mặn (như Kriemhild)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Bắt đầu bằng cách làm mứt thịt xông khói. Trong một chiếc chảo xào cỡ trung bình, nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi mỡ chảy ra và thịt xông khói giòn.
Hủy bỏ thịt xông khói nấu chín trong khi để mỡ thịt xông khói trong chảo. Thêm hành tây và xào cho đến khi caramen.
Thêm thịt xông khói giòn trở lại hành tây và khuấy đường nâu. Thêm giấm, bột ớt, ớt cayenne, cà phê, muối và hạt tiêu và nấu ở mức thấp trong khoảng 45 phút cho đến khi tạo thành mứt dày. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
Sear brussels mầm. Thêm mỡ xông khói vào một cái chảo nóng và thêm một nửa mầm brussels. Che và để cho mầm mọc bên ngoài. Sau một vài phút, một khi chúng có màu nâu ở bên ngoài và trở nên mềm mại ở giữa, hãy khuấy chúng và để cho mặt tròn có được một số hành động màu nâu đó. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
Lắp ráp bánh sandwich. Thêm một nửa ricotta vào một bên của bánh mì và trên cùng với mứt thịt xông khói, mầm brussels và ricotta. Thêm phần còn lại của ricotta vào lát bánh mì khác và đóng bánh sandwich. Bơ bên ngoài và đặt sang một bên.
Trong một chiếc chảo rán cỡ trung bình, thêm bánh sandwich bơ và để nấu trong vài phút cho đến khi có màu nâu vàng ở bên ngoài và tất cả ấm và gooey ở giữa. Hủy bỏ từ nhiệt và ngồi trong một phút trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Mứt
- ricotta
- bắp cải Brucxen
- mứt thịt xông khói
