hình ảnh bán lại / Getty
Rượu Du Kang nổi tiếng được xếp hạng cao trong văn hóa rượu Trung Quốc. Nó được đặc trưng bởi một cái nhìn màu vàng nhạt, gần như trong suốt, và một hương vị nóng và mịn, cũng như tác dụng cồn kéo dài của nó. Du Kang là một loại rượu rất phổ biến, và mọi người thích nói về sự phát sinh của nó. Đây là một truyền thuyết về cách Du Kang tồn tại như được viết bởi Ronghe Yu.
Truyền thuyết về Du Kang
Chuyện kể rằng, có một lần có một đứa trẻ tên Du Kang, sống ở thời nhà Chu cổ đại (1104 - 221 TCN). Anh ta sinh ra trong một gia đình văn phòng, nhưng thật không may, gia đình anh ta có liên quan đến các hoạt động tội phạm. Tại một thời điểm, tất cả các thành viên trong gia đình ông đã bị hoàng đế giết, ngoại trừ Du Kang và chú của ông. Cặp đôi đã trốn đến một nơi xa để trốn khỏi triều đình. Một mình và không có bạn bè hay gia đình, họ buộc phải đi xin thức ăn.
Cuối cùng, họ đến một nơi hoang vắng tên là Ru Yang, nơi họ quyết định định cư bằng một đài phun nước trên núi. Thật không may, chúng đã được phát hiện bởi chủ đất. Lúc đầu, anh ta ném đá vào họ. Sau đó, anh ta khăng khăng họ đến làm việc cho anh ta để bù đắp cho việc chiếm đất của anh ta và đốt lửa vào ban đêm. Mặc dù làm việc cả ngày lẫn đêm cho chủ nhà, Du Kang và chú của anh ta được cho rất ít thức ăn.
Du Kang yêu quý chú mình. Khi anh nhận ra rằng chú mình không bao giờ đủ ăn, anh quyết định tiết kiệm một chút từ phần của mình, giấu nó một cách bí mật trong lỗ của một cái cây. Anh nghĩ mình sẽ làm chú mình ngạc nhiên. Tuy nhiên, khi người chú nhìn thấy khuôn mặt tái nhợt của cháu trai, ông nghi ngờ khó tiêu. Ông đã cho đứa trẻ lên men, lúc đó được coi là một phương thuốc chữa chứng khó tiêu. Tất nhiên, đứa trẻ, Du Kang, biết rất rõ rằng mình không bị bệnh, chỉ xanh xao vì đói. Thay vì nuốt chửng lên men, anh ta chỉ đơn giản ném nó vào lỗ của cây.
Một thời gian ngắn sau, Du Kang và chú của anh đã đến giúp đỡ thu hoạch của chủ nhà. Khi họ trở lại vài tuần sau đó, một sự biến đổi kỳ diệu đã xảy ra. Điều đầu tiên họ nhận thấy là một mùi thơm, chúng bắt nguồn từ lỗ của cây. Người chú thò tay vào và rút ra một miếng gì đó dính, như bánh mì kê họ thường ăn. Sự lên men đã trở thành như vậy sau khi trời mưa. Người chú cảm động trước lòng tốt của cháu trai. Du Kang thậm chí còn hào hứng hơn với chất lỏng màu vàng chảy ra từ thức ăn. Nếm thử, anh phát hiện ra nó thật tuyệt khi uống. Bác và Du Kang đã cung cấp chất lỏng cho những người gần đó. Cuối cùng, họ đã mở một xưởng sản xuất rượu bằng cách lên men bột kê hấp với nước. Rượu được đặt theo tên của nhà phát minh của nó, Du Kang.
Hương vị và cách sử dụng của Du Kang Alcoholor
Nơi tốt nhất để đọc một truyền thuyết về cách một loại rượu nổi tiếng được phát minh là trong khi ngồi và thưởng thức, với rượu, tất nhiên, được phục vụ trong các chai đẹp thay vì lấy từ lỗ trên cây. Trong nhiều nhà hàng, bạn có thể tìm thấy một câu trích dẫn trên tường lấy từ Tào Tháo, một vị tướng nổi tiếng của Trung Quốc, và là nhà thơ: "Phương thuốc cho nỗi đau của tôi là gì? Tất nhiên, đó là Du Kang!"
Ngày nay, mọi người đánh giá cao Du Kang vì cả danh tiếng lịch sử và giá cả hợp lý. Trong những năm gần đây, đã có một xu hướng ở Trung Quốc về việc uống các loại rượu có giá vừa phải hơn và thậm chí là nước ngọt trong những dịp trang trọng. Tuy nhiên, Du Kang luôn là sự bổ sung đáng hoan nghênh tại các bữa tiệc riêng tư, trong các lễ hội và đối với những người thích rượu mạnh với nồng độ cồn trên 50 F. Du Kang đặc biệt phổ biến ở miền bắc Trung Quốc, nơi mọi người thích được sưởi ấm thêm từ rượu mạnh.
Sự thật thú vị
- Người Trung Quốc không uống rượu lạnh hoặc bỏ đá vào đồ uống của họ. Họ tin rằng rượu vang ấm giúp cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ tiêu hóa. Họ thích uống rượu thẳng và không pha trong đồ uống. Tùy chỉnh các loại cocktail trước khi bữa tối không tồn tại ở Trung Quốc. Nói chung, họ thích thưởng thức rượu vang với một bữa ăn ngon.
