Spruce
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: Phục vụ bốn người
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 535 | Calo |
| 13g | Mập |
| 103g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ bốn người | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 535 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 126mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 103g | 37% |
| Chất xơ 44g | 159% |
| Protein 16g | |
| Canxi 161mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Các món rau khá phổ biến trong thế giới ẩm thực Ấn Độ. Cà tím, còn được gọi là baingan trong tiếng Hindi, được đặc trưng trong một loạt các món ăn. Công thức này cho baingan aaloo ki subji thực sự dễ dàng và hóa ra một món ăn ngon có hương vị tuyệt vời khi được phục vụ với chapatis nóng. Raita cũng là một liên lạc tốt đẹp nếu bạn muốn nhúng baingan vào nó.
Công thức baingan này được thực hiện tốt nhất và ăn tươi. Giống như nhiều loại thực phẩm khác của Ấn Độ, tuy nhiên, nó thậm chí còn ngon hơn khi được hâm nóng và ăn vào ngày hôm sau. Một phụ kiện tuyệt vời cho baingan aaloo ki subji là bất kỳ loại cà ri daal.
Thành phần
- 1 quả cà tím lớn, cắt thành từng khúc 2 inch (hoặc 8-10 quả cà tím bé)
- 3 muỗng canh dầu hạt cải
- 1 muỗng cà phê hạt thì là
- 1 củ hành lớn, thái nhỏ
- 2 củ khoai tây lớn, cắt thành hình khối 1 inch
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột thì là
- 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 2 quả cà chua lớn, cắt thành hình khối 1 inch
- Muối Kosher để hương vị
- Trang trí: rau mùi tươi xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Chuẩn bị cà tím bằng cách rửa, vỗ khô và cắt thành từng phần.
Spruce
Ngâm cà tím trong nước ấm.
Spruce
Trong một cái chảo sâu, làm nóng dầu ăn trên ngọn lửa vừa cho đến khi nóng.
Spruce
Bây giờ, thêm hạt thì là và chiên chúng cho đến khi chúng không còn văng nữa.
Spruce
Tiếp theo, thêm hành tây và chiên chúng cho đến khi chúng hơi mềm và mờ.
Spruce
Sau đó, thêm cà tím thái hạt lựu và khối khoai tây, khuấy đều và trộn đều. Xào trong khoảng 2 phút.
Spruce
Bây giờ thêm bột rau mùi, bột thì là, bột nghệ, bột ớt đỏ và cà chua xắt nhỏ. Khuấy trộn đều mọi thứ và sau đó xào thêm 2 đến 3 phút nữa.
Spruce
Rắc nước lên trên rau và khuấy đều mọi thứ để trộn đều.
Spruce
Đậy đĩa và nấu cho đến khi rau gần xong. Thỉnh thoảng kiểm tra và khuấy để tránh bị cháy hoặc dính vào đáy chảo.
Spruce
Khi gần chín, gỡ nắp ra khỏi món ăn và khuấy.
Spruce
Nấu cho đến khi cả khoai tây và cà tím mềm và nấu trong suốt. Điều này có nghĩa là một món ăn khô, vì vậy hãy nấu chín thêm nước có thể có trong đó.
Khi xong, tắt lửa và sau đó trang trí với lá rau mùi tươi xắt nhỏ.
Spruce
Phục vụ với chapatis nóng và một món ăn daal nếu bạn thích. Một dưa chua cay, rối cũng có hương vị tuyệt vời với subji ngon này. Bạn thậm chí có thể thêm raita nếu bạn muốn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- người Ấn Độ
- ngã
