Hình ảnh John E. Kelly / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: 3 pound (3 đến 4 phần)
Những spareribs mềm, ngon ngọt này rất ngon và dễ chuẩn bị. Chúng được nướng với sự kết hợp của dứa, sốt cà chua, giấm, đường, nước tương và các gia vị khác cho hương vị chua ngọt tuyệt vời với sự tinh tế của châu Á.
Sườn là tuyệt vời cho một bữa tiệc ngày trò chơi hoặc một bữa ăn tối ngồi xuống. Và, nếu bạn chuẩn bị công thức này bằng cách sử dụng mẹo sườn, thay vì sparerib, chúng sẽ tạo ra một món khai vị ngon có thể được giữ ấm trong nồi nấu chậm.
Thành phần
- 3 pound sparerib
- Muối (để nếm)
- Hương vị hạt tiêu)
- 3 muỗng đường nâu
- 2 muỗng canh bột ngô
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén giấm
- 1/2 chén cà chua sốt cà chua
- 1 (8-ounce) có thể nghiền dứa
- 1 muỗng canh nước tương
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 325 F / 165 C / Gas 3. Đặt một chiếc chảo nướng lớn hoặc chảo rang bằng giấy bạc và đặt sang một bên.
Loại bỏ silverskin từ phía xương của giá đỡ xương sườn. Vỗ nhẹ cho sườn khô bằng khăn giấy. Cắt chúng thành các phần có kích cỡ phục vụ (phần hai đến ba sườn) và rắc cả hai mặt bằng muối và hạt tiêu.
Xếp sườn vào chảo đã chuẩn bị, đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 1 giờ hoặc cho đến khi gần mềm. Thoát hết mỡ thừa.
Trong khi sườn đang nấu, làm nước sốt bằng cách kết hợp đường nâu, bột ngô, muối, giấm, sốt cà chua, dứa, và nước tương trong một cái chảo. Khuấy trộn và nấu trên lửa vừa cho đến khi hơi đặc.
Tăng nhiệt độ lò lên 350 F / 180 C / Gas 4. Rưới hoặc quét tất cả hỗn hợp dứa lên trên spareribs và nướng trong vòng 30 phút hoặc cho đến khi hoàn toàn mềm, nướng thường xuyên.
tiền boa
- Phục vụ sườn của bạn theo truyền thống với xà lách trộn và khoai tây chiên hoặc salad khoai tây, đậu nướng, và bánh quy bơ hoặc bánh quy bơ kiểu miền Nam.
Công thức biến thể
Spareribs làm cho ăn tuyệt vời và chúng linh hoạt vì thịt lợn phù hợp với rất nhiều hương vị khác nhau.
- Nếu bạn muốn tăng cường độ quay châu Á trong công thức này, hãy thêm 1 muỗng cà phê bột ngũ vị gia vị Trung Quốc vào hỗn hợp dứa trong khi nấu. Đặt lại dứa với 1 (14 ounce) lát đào đã được ráo nước và sau đó thái nhỏ.Để nướng sườn, nướng chúng theo hướng dẫn trong 1 giờ hoặc cho đến khi gần mềm. Lấy chúng ra khỏi lò và hoàn thành chúng trên vỉ nướng trên than vừa trong 20 đến 30 phút, nướng chúng thường xuyên với nước sốt dứa.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
