Có thể việt quất mà không cần thêm đường hoặc chất lỏng

Quả việt quất đóng hộp không thêm đường hoặc chất lỏng

Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images

Bên cạnh sự dễ dàng của quả việt quất đông lạnh, đây là một phương pháp yêu thích để bảo quản loại trái cây hảo hạng này. Quả việt quất rất tốt, không cần thêm đường hay bất kỳ chất lỏng nào khác. Bạn sẽ chỉ nhận được hương vị của quả việt quất tươi. Đóng hộp quả việt quất đẹp có lợi thế là một thứ bạn có thể lưu trữ ở nhiệt độ phòng (và không phải lo lắng nếu mất điện).

Sau khi được bảo quản, có rất nhiều cách để thưởng thức những quả việt quất này. Đổ chúng vào kem vani, sử dụng chúng như một loại bột yến mạch, hoặc ăn chúng như vậy. Hoặc, đính kèm một nhãn dễ thương và đưa lọ ra làm quà cho bạn bè và hàng xóm.

Chuẩn bị quả việt quất để đóng hộp

ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency RF Bộ sưu tập / Hình ảnh Getty

Rửa quả việt quất trong một cái chao và chúng để trong vài phút cho đến khi chúng được rút hết nước. Sắp xếp qua các loại quả mọng và phân trộn hoặc loại bỏ bất kỳ quả nào chưa chín hoặc teo. Loại bỏ và ủ hoặc loại bỏ bất kỳ thân cây.

Đun nước sôi

Scott Akerman / Flickr / CC 2.0

Trong khi bạn đang chuẩn bị quả việt quất, hãy mang một nồi nước cỡ trung bình để đun sôi.

Buộc quả việt quất bằng vải

Hình ảnh Ben Monk / Getty

Buộc quả việt quất đã rửa và phân loại lỏng lẻo trong một lớp vải mỏng. Thật tiện lợi khi làm một pint trái cây này cùng một lúc do chiều rộng hẹp của hầu hết các loại vải phô mai thương mại. Các miếng vải mỏng sẽ bị vấy bẩn.

Blanch the Blueberry

Hình ảnh Kevin Schafer / Getty

Làm mờ quả việt quất trước khi đóng hộp giúp bảo quản càng nhiều hương vị và kết cấu của chúng càng tốt. Bước này làm cho nó có thể sử dụng các loại quả đóng hộp của bạn sau này nhiều như bạn làm trái cây tươi, như trên sữa chua, trong bánh kếp, bánh nướng xốp, hoặc bất cứ thứ gì khác.

Sử dụng kẹp để giữ đầu nút của bó quả việt quất. Nhúng nó vào nồi nước sôi và nhẹ nhàng xoay bó qua lại trong 30 giây.

Bạn có thể thấy một số vết nước ép xuất hiện trên miếng vải. Điều này là bình thường. Bạn có thể tái sử dụng vải mỏng cho các mẻ việt quất tiếp theo, hoặc rửa sạch và sấy khô để sử dụng trong tương lai.

Tải các lọ Canning với quả việt quất

hình ảnh mikroman6 / Getty

Tháo các bó quả việt quất mỏng và lấp đầy một lọ đồ hộp sạch với trái cây. Đối với phương pháp này, không cần thiết phải khử trùng lọ. Vít trên nắp đóng hộp. Nếu bạn có nhiều quả việt quất mà bạn muốn, hãy tiến hành với từng pint như trên.

Quả việt quất có thể

saraang / Getty Images

Xử lý các lọ pint của quả việt quất trong một bồn nước sôi trong 15 phút.

Những lọ quả việt quất đóng hộp sẽ giữ ở nhiệt độ phòng trong 1 năm. Họ vẫn an toàn để ăn sau đó, nhưng chất lượng của họ sẽ giảm. Lưu trữ các lọ đã mở của quả việt quất đóng hộp trong tủ lạnh.