Hình ảnh StockFood / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 9 x 9 chảo (81 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 67 | Calo |
| 3g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 9 x 9 chảo (81 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 67 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 4% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Natri 7mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 3% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Canxi 10mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mang một hương vị của cửa hàng cà phê để làm kẹo của bạn với công thức này cho cappuccino fudge. Fudge sô cô la trắng này có một hương vị cà phê mạnh mẽ và một mô hình xoáy đẹp bắt chước sữa xoáy trong một cốc cappuccino, làm cho nó một bổ sung tuyệt vời cho tách trà buổi sáng của bạn.
Thành phần
- 1 1/2 muỗng cà phê hòa tan
- 1 muỗng canh nước nóng
- 4 ounce bơ không ướp muối (1/2 cốc hoặc 1 que)
- 2 chén đường
- 3/4 cốc kem nặng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 gói sô cô la trắng (12 oz.)
- 1 hũ kem marshmallow (7 oz.)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị chảo 9 x 9 inch bằng cách lót giấy nhôm và phun giấy bạc bằng bình xịt nấu không dính. Đặt một cái bát nhỏ sang một bên là tốt.
Trong một bát nhỏ hoặc cốc, kết hợp cà phê hòa tan và nước nóng, và khuấy cho đến khi cà phê hòa tan. Đặt sang một bên cho bây giờ.
Đặt bơ, đường, kem nặng và muối vào một cái nồi vừa có đáy nặng trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường tan và bơ tan chảy.
Tiếp tục nấu fudge, khuấy thường xuyên, cho đến khi nó sôi. Sau khi đun sôi, chèn một nhiệt kế kẹo. Nấu fudge, khuấy liên tục cho đến khi nhiệt kế đọc 240 F (115 C).
Một lần ở 240 F, loại bỏ chảo từ nhiệt và thêm các chip sô cô la trắng và kem marshmallow.
Khuấy mạnh mẽ cho đến khi các chip và kem tan chảy và kết hợp. Nếu cần thiết, trả lại fudge cho nhiệt trong thời gian ngắn để làm tan chảy các chip. Thêm vani và khuấy nó trong.
Tiếp theo, múc khoảng 1 1/2 chén fudge vào bát nhỏ. Bạn không cần phải đo, chỉ cần tách ra khoảng một phần tư. Đây sẽ là vòng xoáy trắng mà bạn nhìn thấy trong sản phẩm cuối cùng.
Thêm cà phê hoàn nguyên vào phần còn lại trong nồi, và khuấy cho đến khi nó được trộn đều. Quét cà phê fudge vào chảo đã chuẩn bị.
Làm việc nhanh chóng, múc từng muỗng fudge trắng và thả chúng lên trên fudge cà phê theo một mô hình ngẫu nhiên, trải đều chúng ra phía trên.
Một khi tất cả các fudge trắng được chấm trên đầu, xoay một con dao xuyên qua đỉnh của fudge, tạo ra một mô hình đẹp của xoáy trắng và nâu. Đừng khuấy quá nhiều và làm vấy bẩn màu sắc, bạn muốn kết thúc với những vòng xoáy màu trắng và nâu rất khác biệt.
Để cappuccino fudge nguội và đặt hoàn toàn, trong tủ lạnh từ 2 đến 3 giờ hoặc qua đêm ở nhiệt độ phòng. Sau khi đặt xong, nhấc nó ra khỏi chảo bằng giấy bạc làm tay cầm và cắt nó thành những hình vuông nhỏ bằng một con dao lớn.
Lưu trữ fudge trong một hộp kín trong tủ lạnh lên đến hai tuần, và để nó đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- trở lại trường
