Khoai tây chiên nướng Zucchini. Molly Watson
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 55 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 23 | Calo |
| 0g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 23 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 157mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 2% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Canxi 24mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Zucchini cắt lát mỏng nướng chỉ để trở thành một cái gì đó rất giống chip cho những người tìm kiếm một món ăn nhẹ giòn mà rắn chắc trong gia đình rau. Những "con chip" này là zucchini nâu và mất nước, đơn giản và đơn giản. Chúng phát triển một kết cấu tuyệt vời với hương vị zucchini nhẹ, nhưng cần phải được theo dõi cẩn thận, nếu chúng có màu nâu (hoặc màu nâu suốt), hương vị chuyển từ zucchini nhẹ nhàng sang vị cay nồng.
Lò nướng khác nhau rất nhiều về độ chính xác của nhiệt kế, cách không khí lưu thông, v.v., vì vậy bạn sẽ cần chú ý thêm vào lần đầu tiên bạn thực hiện những điều này, thời gian có thể tắt đến 5 phút ở bất kỳ giai đoạn nào. Nghe có vẻ cầu kỳ, tôi biết, nhưng một khi bạn tìm ra những gì hoạt động trong lò nướng của bạn, món ăn nhẹ lành mạnh này sẽ là một cách dễ dàng để làm!
Thêm một lưu ý: zucchini đã chuẩn bị theo cách này co lại ít nhất một nửa, vì vậy trong khi 2 zucchini nghe có vẻ rất nhiều, đó là khoảng bao nhiêu trên một tấm nướng lớn. Nếu bạn quyết định tăng gấp đôi hoặc gấp ba, hãy chắc chắn xoay và chuyển chảo xung quanh để chip nấu chín đều.
Thành phần
- 2 zucchini vừa
- muối để nếm
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng trước lò nướng đến 425F.
Cắt zucchini thành các lát dày 1/4 inch. Thậm chí bạn có thể làm cho chúng càng tốt. Nếu bạn có một mandoline bếp, bây giờ là thời gian tuyệt vời để sử dụng nó.
Đặt các lát zucchini trong một lớp duy nhất trên tấm nướng đã chuẩn bị. Xịt nhẹ các lát bằng dầu, lật chúng lại và xịt nhẹ vào mặt thứ hai. Mặc dù nhiều dầu hơn thường tốt hơn khi chế biến thức ăn ngon, nhưng quá nhiều dầu ở đây sẽ giữ cho zucchini không bị giòn, vì vậy trong khi bạn muốn chúng được phủ đều, bạn thực sự không muốn chúng bị chìm trong dầu.
Rắc zucchini với muối. Nướng cho đến khi nâu ở phía dưới, khoảng 15 phút. Xoay các lát zucchini và nướng thêm 10 phút nữa. Nếu chúng có màu nâu với tốc độ khác nhau rõ rệt, hãy di chuyển các lát xung quanh trên chảo để thậm chí chuyển sang màu nâu một chút.
Giảm nhiệt xuống 225F và nướng cho đến khi zucchini có màu nâu và thu nhỏ lại khoảng một nửa kích thước ban đầu của chúng, 30 phút.
Để chip zucchini ngồi vài phút. Chúng sẽ giòn lên khi chúng nguội. Phục vụ sớm hơn là muộn hơn, vì chúng sẽ mềm hơn khi chúng hấp thụ lại bất kỳ độ ẩm xung quanh.
Biến thể
Tôi thực sự khuyên bạn nên giảm phương pháp và thời gian cho lò nướng của bạn trước khi thử bất kỳ biến thể nào, nhưng một khi bạn làm, có vô số cách để thêm hương vị và niềm vui cho những món ăn nhẹ lành mạnh này.
Thêm một rắc ớt bột nóng cho màu sắc và hương vị (hoặc thử cayenne nếu bạn thích những thứ thực sự cay!)
Xịt zucchini với dầu, sau đó ném vào vụn bánh mì cho lớp phủ thêm giòn
Thêm một số grat phô mai Parmesan khi bạn giảm nhiệt độ lò
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- snack
- Người Mỹ
- ngã
