Barbara Vaik
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 60 phút
- Thời gian làm lạnh: 12 giờ
- Năng suất: 48 Kifle (24 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 324 | Calo |
| 29g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 48 Kifle (24 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 324 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 11g | 56% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Natri 76mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Canxi 38mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức truyền thống lâu đời này cho bánh quy hình quả óc chó là phổ biến trên khắp Balkan và trên toàn thế giới. Kifle đôi khi được làm bằng bột men, đôi khi là bột bơ, và đôi khi với bột phô mai kem bơ (có lẽ là một sự nhượng bộ cho thời hiện đại). Bột cơ bản thực sự có thể được lấp đầy với bất kỳ sự kết hợp của mứt, trái cây, hạnh nhân, quả phỉ hoặc hồ đào. Công thức này là một công thức cũ đã được truyền lại cho tôi cho một loại bột không men.
Đóng băng lòng trắng trứng còn sót lại và tiết kiệm cho công thức lòng trắng trứng còn sót lại.
Thành phần
- Đối với bột:
- 1 pound bơ lạnh
- 4 chén bột mì đa dụng
- 12 lòng đỏ trứng đánh lớn
- Nước ép của 1 quả chanh
- Đối với điền Nut:
- 1/2 cốc nước
- 1 chén đường
- Vỏ của 1 quả chanh
- 1 pound quả óc chó nghiền mịn
- Trang trí: đường bánh kẹo
Các bước để làm cho nó
Để làm bột: Trong một bát lớn, cắt bơ thành bột như đối với bột bánh. Thêm trứng và nước chanh và trộn chỉ cho đến khi bột kết hợp với nhau. Đừng làm việc quá sức.
Cắt bột thành tám phần, bọc trong nhựa, và làm lạnh bột qua đêm.
Để làm đầy: Trong một cái nồi nhỏ, cho nước và đường vào đun sôi. Thêm niềm say mê và để nhỏ lửa trong 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Kết hợp xi-rô làm mát với các loại hạt xay cho đến khi trộn kỹ.
Để tạo hình và nướng: Làm nóng lò nướng đến 350 độ. Dòng tấm chảo với giấy giấy da. Nếu bạn đã tạo ra những quả bóng bột có kích thước bằng quả óc chó, hãy làm việc với một vài quả và để phần còn lại trong tủ lạnh, lăn nhẹ và đặt 1 muỗng cà phê vào một đầu và cuộn tròn, cong nhẹ. Nếu bạn cắt bột thành tám phần, hãy làm việc cùng một lúc, để phần còn lại trong tủ lạnh và cuộn thành một vòng tròn mỏng. Cắt thành nêm như cho một chiếc bánh. Đặt 1 muỗng cà phê vào đầu rộng nhất của mỗi nêm và lăn đến điểm.
Đặt đường may crescents xuống trên chảo đã chuẩn bị. Nướng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi vàng nhẹ. Tại thời điểm này, chúng có thể được cuộn trong khi vẫn còn ấm trong đường của bánh kẹo hoặc làm nguội hoàn toàn trên giá dây và sau đó được phủ đường bằng bánh kẹo. Sự lựa chọn là của bạn. Phương pháp trước đây tạo ra một lớp men nhẹ khi đường tan trên bánh quy nóng. Trong cả hai trường hợp, làm mát hoàn toàn trước khi lưu trữ được bảo hiểm chặt chẽ. Những cookie này giữ tốt.
Thẻ công thức:
- bánh quy
- tráng miệng
- đông âu
- giáng sinh
