Leah Maroney
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 320 | Calo |
| 23g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 320 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 245mg | 82% |
| Natri 1130mg | 49% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 5% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 17g | |
| Canxi 113mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Shakshuka là một món cà chua cay và món trứng luộc có nguồn gốc từ Bắc Phi. Nó hiện đang phổ biến trên khắp Trung Đông và cũng đã đến được nước Mỹ. Đây là một phiên bản Mexico ngon, cay sử dụng trứng tươi, chorizo, phô mai Cotija và rau mùi. Trứng được nép trong một chiếc giường cà chua cay và nấu chín đến mức hoàn hảo trong lò nướng.
Thật dễ dàng để làm Shakshuka và làm sạch nó. Nó đòi hỏi phải sử dụng một thớt và một chảo. Đó là một món ăn brunch phong cách gia đình tuyệt vời. Tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn, bạn có thể làm món ăn này cho một bữa tiệc lớn của mọi người.
Phục vụ món trứng mặn này với một miếng bánh mì lớn hoặc bất kỳ loại bánh mì nướng nào bạn có trong tay. Nó là hoàn hảo để nhúng vào nước sốt cà chua cay.
Chorizo thêm rất nhiều hương vị tuyệt vời cho món ăn. Bạn có thể thay thế nó bằng một loại xúc xích khác nếu bạn muốn hoặc thêm các loại gia vị như thì là vào cà chua.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 củ hành vừa (thái hạt lựu)
- 1/2 lb xúc xích chorizo (vỡ vụn)
- 1 14 oz. lon cà chua thái hạt lựu
- 1 8 oz. lon nước sốt cà chua
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột cayenne
- 4 quả trứng
- 1/4 cốc phô mai Cotija hoặc phô mai Mexico vụn khác như queso fresco
- 1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng của bạn lên 450 F.
Trong một chảo gang lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu đến nhiệt độ trung bình cao. Thêm hành tây thái hạt lựu và nấu cho đến khi mềm, khoảng năm phút.
Thêm xúc xích chorizo vỡ vụn và nấu cho đến khi hoàn toàn nâu. Xả dầu thừa nếu bạn muốn, tùy thuộc vào lượng chất béo trong xúc xích. Để lại một ít chất béo sẽ thêm rất nhiều hương vị cho món ăn!
Thêm cà chua thái hạt lựu, sốt cà chua, muối và bột cayenne vào chảo. Khuấy và nấu khoảng 10 phút ở lửa vừa, cho đến khi cà chua được làm mềm và hương vị có cơ hội được trộn. Khuấy hỗn hợp thỉnh thoảng. Bạn có thể nấu món này lâu hơn nếu bạn muốn.
Làm bốn giếng trong cà chua. Đập một quả trứng vào từng giếng. Lấy chảo ra khỏi bếp và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước của bạn trên giá giữa. Nấu trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi trứng đạt được độ mềm mong muốn của bạn. Thời gian càng ngắn thì lòng đỏ càng chảy ra.
Lấy chảo ra khỏi lò. Phô mai pho mát Cotija trên đầu trứng. Rắc với rau mùi tươi xắt nhỏ và phục vụ ngay lập tức. Bánh mì dày, giòn, nướng sẽ bổ sung hoàn hảo cho trứng!
Thẻ công thức:
- trứng
- bữa ăn sáng
- Latin
- ngày của Mẹ
