Stuart Webster / Flickr / CC BY 2.0
- Tổng cộng: 7 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 7 giờ
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 979 | Calo |
| 60g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 74g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 979 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 60g | 77% |
| Chất béo bão hòa 24g | 120% |
| Cholesterol 258mg | 86% |
| Natri 786mg | 34% |
| Tổng lượng carbohydrate 34g | 12% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 74g | |
| Canxi 200mg | 15% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Sườn cừu có một danh tiếng cao hơn so với sườn lợn, nhưng làm cho chúng chỉ đơn giản như vậy. Công thức này sử dụng các thành phần cơ bản để kết hợp sườn cừu truyền thống trong một nồi nấu chậm.
Công thức này yêu cầu sử dụng sườn cừu mềm, nhưng vì thời gian nấu là 5 đến 7 giờ, nên có thể sử dụng một miếng thịt cừu tiết kiệm hơn như sườn vai. Đầu bếp chậm, chậm sẽ phá vỡ các mô liên kết trong phần cắt vai cứng hơn, làm cho nó mọng nước và mềm.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu thực vật (hoặc dầu ô liu thêm nguyên chất)
- 4 miếng sườn cừu (hoặc sườn vai)
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 2/3 chén nước dùng thịt bò (hoặc nước dùng gà)
- 1 (14, 5 ounce) cà chua có thể (thái hạt lựu)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh cà chua
- Cần tây 4 xương sườn (thái lát mỏng)
- Một chút muối kosher và hạt tiêu đen mới xay
- Trang trí: rau mùi tây (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng dầu thực vật trong chảo hoặc chảo xào trên lửa vừa cao.
Bọc sườn cừu với bột mì và nâu chúng nhanh chóng trên cả hai mặt trong dầu nóng.
Chuyển sườn cừu vào nồi nấu chậm.
Trong một nồi vừa, kết hợp nước dùng thịt bò hoặc thịt gà, cà chua, tỏi băm, bột cà chua và cần tây thái lát. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đun sôi hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy.
Đổ hỗn hợp cà chua nóng lên sườn cừu trong nồi nấu chậm.
Đậy nắp và nấu trên cao trong 30 phút, sau đó chuyển sang mức thấp và tiếp tục nấu trong 5 đến 7 giờ.
Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn và phục vụ sườn xào với nhiều rau mùi tây xắt nhỏ.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
