Jonathan Lovekin / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2 Cup (Khẩu phần khác nhau)
Nước sốt salad dựa trên balsamic đã là xu hướng trong các nhà hàng và với các đầu bếp gia đình nổi tiếng từ thập kỷ đầu tiên của thế kỷ 21. Họ thêm nhân vật vào bất cứ điều gì bạn mưa phùn trên chúng. Nước sốt balsamic rất ngon và dễ dàng để trộn lẫn với nhau mà công thức này nên là thường xuyên trong tiết mục nấu ăn của bạn.
Nhưng trước khi bạn bắt đầu, có rất nhiều điều cần biết dưới đây về giấm balsamic. Đó là tất cả trong các chi tiết. Có giấm balsamic chính hãng, chỉ xuất phát từ Ý, và sau đó có giấm balsamic giả, đã bắt đầu xuất hiện ở khắp mọi nơi vì nhu cầu tăng trong những năm gần đây. Kiểm tra bên dưới công thức cho các cách để nói những gì.
Thành phần
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1/2 chén giấm balsamic
- 1 tép tỏi (nghiền nát và băm nhuyễn)
- 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc khô Ý (tùy chọn)
- 1 1/2 chén dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Kết hợp mù tạt, giấm balsamic, tỏi và thảo mộc Ý, nếu muốn, trong một bát trộn. Whisk mạnh mẽ trong khi rất chậm trôi trong dầu ô liu. Sử dụng máy xay nếu bạn thích.
Nêm muối và hạt tiêu đen mới xay cho vừa ăn.
Nước sốt này có thể được làm lạnh qua đêm để tăng cường hương vị. Khuấy trước khi phục vụ. Băng balsamic có thể được lưu trữ trong vài tuần trong tủ lạnh.
Về giấm Balsamic
Giấm balsamic chính hãng được làm từ nho Trebbiano ngọt trắng chưa lên men, được gọi là phải. Giấm balsamic thực có tuổi như rượu vang, trong ít nhất 10 năm, và phải đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định. Giấm balsamic tốt nhất là ở tuổi 50 năm. Giấm balsamic chính hãng có ghi chú của mật ong, vả, nho khô, và caramel và có màu nâu sẫm và xi-rô. Cũng giống như rượu vang thực sự tốt, công cụ này chỉ dành cho những người có túi sâu. Giấm balsamic chính hãng luôn đáp ứng các tiêu chí sau: nó được sản xuất tại Modena, Ý; nó có dòng chữ Trad tradionionale ở đâu đó trên nhãn; Nó nói nó chứa phải; và nó nói nó đã được bao lâu. Nếu việc ghi nhãn không bao gồm tất cả thông tin này và nó không tốn một gói, thì đó không phải là bài viết chính hãng. Nếu bạn có thể mua loại phô mai này, hãy sử dụng nó để tăng cường phô mai hoặc trên dâu tây hoặc món tráng miệng kem Ý. Thật quá tốt để lãng phí trong việc trộn salad.
Bây giờ đối với các công cụ, bạn có nhiều khả năng tìm thấy trên các kệ hàng tạp hóa và nhiều khả năng thực sự sử dụng. Đây được gọi là giấm balsamic cấp thương mại giả, mặc dù trên nhãn nó sẽ ghi "giấm balsamic". Giấm này không được tổ chức theo tiêu chuẩn. Nó là một hỗn hợp của giấm táo, giấm trắng hoặc giấm rượu vang; Đường; caramen; và hương liệu. Nó đã không có tuổi vì nó không chứa nho. Nó rẻ. Nhưng tin tốt là loại giấm balsamic giả rất phải chăng này rất tốt cho nước sốt vì nó được trộn với các thành phần khác. Trong một nhúm, bạn có thể đánh lên một giấm balsamic thay thế có thể phục vụ.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- mặc quần áo
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
