Hình ảnh Paul Poplis / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4-6 chiếc bánh cua (4 - 6 phần)
Những chiếc bánh cua nướng đầy hương vị này là tuyệt vời như một món khai vị hoặc entrée. Chúng có thể được thực hiện trước và làm lạnh. Bạn có thể sử dụng cua tiệt trùng tươi hoặc đóng hộp.
Thành phần
- 3/4 chén mayonnaise
- 2 muỗng canh hành tây băm nhỏ
- 2 muỗng canh ớt xanh băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê rau mùi tây băm nhỏ
- 1 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô
- 2 muỗng cà phê sốt Worrouershire
- Tabasco
- 1/4 muỗng cà phê cayenne
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Muối thô và hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
- 1 pound thịt cua tươi hoặc tiệt trùng (có thể chọn hoặc loại một lần, được chọn để loại bỏ tất cả các bit của vỏ)
- 3 đến 4 muỗng bơ
- 1 chén bánh mì tươi ngon
- Nhánh mùi tây
- nêm chanh
Các bước để làm cho nó
Cho mayonnaise vào tô và cho hành tây, ớt xanh, rau mùi tây, mù tạt, sốt Worrouershire, Tabasco, cayenne, nước chanh, muối và hạt tiêu. Đi rất dễ dàng trên muối và hạt tiêu. Đậy bát và để trong 15 phút hoặc lâu hơn cho các hương vị kết hôn.
Nhẹ nhàng gấp trong cua. Dự trữ, làm lạnh, nếu bạn đang làm điều này trước.
Làm tan chảy 3 muỗng bơ trong một cái chảo nhỏ và thêm vụn bánh mì. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi vàng, thêm một chút bơ nếu nó quá khô. Cạo vào một cái bát và để nguội.
Làm nóng lò trước 425 F.
Sắp xếp cua tự nhiên hoặc gốm hoặc vỏ sò hoặc ramekins trên một tấm nướng.
Chia hỗn hợp cua giữa các thùng chứa, gò một chút ở giữa để nó trông thật hào phóng.
Rắc vụn bánh lên trên hỗn hợp cua.
Nướng trên giá trên cùng của lò nướng cho đến khi sủi bọt và nâu nhẹ, 10 đến 15 phút.
Ăn nóng với nhánh rau mùi tây và nêm chanh.
Nguồn: Bruce Beck (EP Dutton). In lại với sự cho phép.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- Món khai vị
- Người Mỹ
- ngã
