Spruce / Jennifer Meier
Một giọt mật ong ngọt ngào là sự tương phản hoàn hảo với vị mặn của phô mai. Đó là sự kết hợp phổ biến của các đĩa phô mai và một trong những thứ dễ nhất bạn có thể kéo lại với nhau khi bạn giải trí.
Có một mẹo để kéo sự kết hợp này với sự hoàn hảo. Mật ong có nghĩa là để tăng hương vị của phô mai, không phải là mịn hơn, vì vậy hãy sử dụng nó một cách tiết kiệm. Ngoài ra, có một số loại phô mai chỉ tốt hơn một chút với mật ong so với những loại khác. Tuy nhiên, đừng lo lắng, chúng tôi có một số mẹo sẽ giúp điều hướng lựa chọn phô mai và mật ong của bạn dễ dàng hơn nhiều.
Phục vụ mật ong và phô mai
Cách dễ nhất để phục vụ mật ong với phô mai là làm ướt mật ong trong một vài phút phô mai trước khi khách của bạn đến. Bạn cũng có thể phục vụ một lọ mật ong ở bên cạnh một đĩa phô mai.
Nhiều cửa hàng phô mai cũng bán những miếng tổ ong. Để lại toàn bộ tổ ong là trực quan tuyệt đẹp trên một đĩa phô mai. Khách có thể chỉ cần cắt những miếng tổ ong để ăn với phô mai.
Nó giúp phục vụ những lát bánh mì hoặc bánh quy giòn cùng với đĩa phô mai của bạn. Những thứ này cung cấp cho phô mai và mật ong một nền tảng vững chắc để xây dựng lên trên, làm cho tất cả dễ ăn hơn một chút.
Pho mát tốt nhất cho mật ong
Mật ong kết hợp tốt với hầu hết các loại phô mai. Nó đặc biệt tốt với phô mai nhẹ và kem, màu xanh cay, phô mai già hoặc phô mai có tính axit.
Các loại phô mai tốt với mật ong bao gồm:
- Ricotta ngâm với mật ong có thể được phục vụ cho bữa sáng hoặc thậm chí như một món tráng miệng. Sự kết hợp này là tuyệt vời với trái cây như quả sung, quả mơ và quả mọng. Bạn cũng có thể thêm một yếu tố mặn bằng cách phục vụ Prosciutto ở bên cạnh. Brie và ba creme rất đáng yêu với một giọt mật ong và một chút hạt. Phô mai xanh là thiên đường với mật ong. Nếu bạn thường né tránh nhạc blues mạnh mẽ, đây là lúc để phiêu lưu hơn. Mật ong ngọt ngào sẽ làm dịu đi hương vị mạnh mẽ. Parmigiano-Reggiano và các loại phô mai lâu năm khác, chẳng hạn như cheddar sắc nét, rất ngon với một giọt mật ong. Phô mai dê tươi và các loại phô mai có tính axit khác như feta bị phảng phất bởi một giọt mật ong.
Chọn mật ong
Phần lớn mật ong được bán trong các cửa hàng tạp hóa là một hỗn hợp mật ong có nguồn gốc từ nhiều nguồn hoa khác nhau. Thông thường, nó cũng được tiệt trùng để ngăn chặn sự kết tinh. Loại mật ong này có hương vị nhẹ và dễ chịu và tốt cho một đĩa phô mai, mặc dù nó không có hương vị phức tạp, đáng nhớ.
Nếu bạn muốn thử mật ong phức tạp, hãy mua từ cửa hàng cho người sành ăn hoặc chợ nông sản. Hãy tìm mật ong được đặt tên theo các loại hoa như hoa cam, hoa oải hương và cỏ ba lá. Điều này chỉ ra loại hoa mà ong s thu thập từ mật hoa. Các sắc thái hương vị tinh tế trong đó là tuyệt vời với phô mai.
Bạn cũng có thể mua mật ong có hương vị, được truyền với các hương vị như hoa oải hương, cam, mâm xôi hoặc nấm cục.
Mật ong có nhiều dạng khác nhau, phổ biến nhất là mật ong lỏng. Mật ong cũng được bán với khối của tổ ong trong bình. Bạn thậm chí có thể mua cả một miếng tổ ong với mật ong bên trong. Nhiều cửa hàng phô mai cho người sành ăn bán tổ ong bây giờ, vì đó là một cách độc đáo để trình bày mật ong trên một đĩa phô mai.
