Hình ảnh của Linda Lewis / Getty
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 1 bánh 10 in (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 525 | Calo |
| 19g | Mập |
| 83g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bánh 10 in (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 525 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 114mg | 38% |
| Natri 560mg | 24% |
| Tổng lượng carbohydrate 83g | 30% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Canxi 129mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh bundt chuối này giống như bánh chuối ở dạng bánh bundt, vì vậy nó rất tuyệt cho bữa ăn nhẹ, thời gian uống trà và đồ ăn nhẹ sau giờ học cho trẻ em. Hãy thoải mái thêm các loại hạt hoặc trái cây khô vào bánh của bạn; Tôi đã thêm quả óc chó, quả hồ đào, hạnh nhân và thậm chí cả hạt thông vào bánh của mình khi tâm trạng phù hợp với tôi!
Thành phần
- 1 cốc sữa đậu nành (vani, hoặc một loại sữa thay thế sữa khác)
- 1 muỗng nước cốt chanh (tươi)
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén bơ đậu nành
- 1 1/3 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 1/4 chén chuối (chín và nghiền, từ khoảng 4 quả chuối chín cỡ vừa)
- 1 1/2 cốc sô cô la đen không có sữa
- Tùy chọn: đường bột hoặc đóng băng đơn giản, cho topping
- Đối với đóng băng:
- 1 1/2 chén đường bánh kẹo
- 2 1/2 muỗng sữa đậu nành (vani)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất chanh (hoặc chiết xuất vani)
Các bước để làm cho nó
Bánh bundt
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 F. Mỡ nhẹ và cho bột vào chảo bánh 12 ly. Để qua một bên. Trong một bát nhỏ, trộn sữa đậu nành (hoặc một loại sữa không sữa khác) và nước chanh. Đặt sang một bên (hỗn hợp sẽ đặc lại).
Trong một bát trộn cỡ trung bình, kết hợp bột, bột nở, baking soda và muối. Để qua một bên.
Trong một máy trộn đứng hoặc bát trộn lớn sử dụng máy trộn cầm tay bằng điện, trộn kem bơ sữa đậu nành không đường và đường cho đến khi mịn, khoảng 3-4 phút. Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm vani và chuối nghiền, và đánh cho đến khi kết hợp tốt. Trong một số bổ sung, thêm hỗn hợp bột, xen kẽ với hỗn hợp sữa đậu nành, cho đến khi tất cả các thành phần khô và thành phần lỏng đã được thêm vào. Gấp trong những miếng sô cô la không có sữa sẫm màu cho đến khi phân bố đều.
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong 55-60 phút, hoặc cho đến khi bề mặt bánh lò xo nhẹ trở lại khi chạm vào. Để bánh nguội trong 30 phút trong chảo trước khi lật bánh lên giá làm nguội bằng dây để nguội hoàn toàn. Khi bánh đã nguội hoàn toàn, hãy phủi bụi bằng đường bột hoặc đá với Simple Icing (công thức dưới đây) . Ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Đóng băng đơn giản:
Đặt đường của bánh kẹo trong một bát trộn nhỏ vừa. Dần dần trong sữa đậu nành vani và chiết xuất chanh hoặc vani cho đến khi hỗn hợp mịn.. muỗng canh thêm đường của bánh kẹo, vv
Khi bánh bundt đã nguội hoàn toàn, mưa phùn phủ lên trên. Cho phép đóng băng hoàn toàn trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Đậu nành
- bữa ăn trưa
- Người Mỹ
- trở lại trường
