Spruce
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 4 phần
Gà rán có lẽ là món ăn đầu tiên người ta nghĩ đến khi được yêu cầu đặt tên cho món ăn miền Nam. Nó đứng ngay trên đó với bánh ngô, rau xanh và đá xay.
Đây là một công thức gà rán miền Nam cơ bản, và nó rất dễ dàng và ngon miệng. Phục vụ món gà rán giòn này với khoai tây nghiền và xà lách trộn, cùng với bông cải xanh hấp hoặc một món ăn phụ yêu thích khác. Sử dụng miếng thịt gà trong công thức này. Để có một công thức gà rán có chất béo thấp hơn đáng kể, hãy thử đùi gà rán miền Nam. Đối với ức gà không xương hoặc cốt lết, hãy xem công thức này. Đối với công thức ban đầu của KFC, hãy thử công thức này.
1:30Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 4 miếng thịt gà
- 1 1/2 ly sữa
- 2 quả trứng lớn
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh muối
- 2 muỗng cà phê tiêu
- 3 chén dầu thực vật
- Muối kosher
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nóng lò nướng đến 200 F và đặt một cái giá vào chảo nướng lớn.
Kết hợp sữa và trứng trong một cái bát; đánh trứng để trộn đều
Spruce
Trong một túi lưu trữ thực phẩm bằng nhựa chịu lực lớn, kết hợp bột, muối và hạt tiêu.
Spruce
Nhúng một miếng thịt gà vào hỗn hợp sữa; để dư thừa nhỏ giọt vào bát.
Đặt một vài miếng thịt gà vào túi bảo quản thực phẩm và lắc nhẹ để tráng kỹ.
Spruce
Lấy ra đĩa và lặp lại với những miếng thịt gà còn lại.
Spruce
Đun nóng dầu trong một cái chảo sâu, nặng đến 350 F.
Chiên gà, một vài miếng mỗi lần, trong khoảng 10 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi vàng nâu và nấu chín kỹ.
Spruce
Ức gà sẽ mất ít thời gian hơn các miếng khác.
Đâm bằng nĩa để xem nước trái cây có trong suốt để kiểm tra độ mềm, hoặc sử dụng nhiệt kế đọc tức thì. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà là 165 F (74 C).
Với một cái muỗng có rãnh, di chuyển đến khăn giấy để ráo nước; rắc muối
Chuyển gà đã ráo nước vào chảo đã chuẩn bị với giá đỡ. Di chuyển gà vào lò để giữ ấm trong khi chiên các mẻ tiếp theo.
Spruce
Phục vụ và thưởng thức.
Lời khuyên
- Gà rán còn sót lại có thể được hâm nóng với kết quả tốt. Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và đưa đến nhiệt độ phòng. Làm nóng lò nướng đến 400 F. Đặt một giá trên một tấm nướng. Đặt miếng thịt gà lên giá và nướng trong khoảng 15 đến 20 phút.
Công thức biến thể
- Thay thế sữa bằng sữa bay hơi hoặc bơ sữa. Đặt muối và hạt tiêu bằng hỗn hợp muối nêm. Thêm khoảng 1/2 chén tìm vụn bánh mì khô vào hỗn hợp bột.
Thẻ công thức:
- Thịt gà
- Gà rán miền Nam
- ủy thác
- phía Nam
