Diana Rattray
- Tổng cộng: 5 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 giờ
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 106 | Calo |
| 0g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 106 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 401mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 5g | 19% |
| Protein 6g | |
| Canxi 91mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những hạt đậu mắt đen đơn giản, ngon miệng này được nấu chín chậm đến mức hoàn hảo với nước và hành tây, và không cần phải ngâm đậu trước. Đậu Hà Lan là món chay, nấu chín mà không cần thêm thịt, nhưng thịt xông khói hoặc thịt xông khói nấu chín có thể được thêm vào nếu bạn muốn.
Đậu Hà Lan rất ngon khi ăn với cơm luộc nóng hoặc thêm chúng vào súp hoặc rau xanh. Họ làm một bữa ăn tuyệt vời với bánh ngô mới nướng và gạo hoặc rau xanh; chúng là một phần thiết yếu của bữa ăn ngày tết. Chúng được cho là tượng trưng cho tiền xu trong khi màu xanh lá cây đại diện cho tiền giấy. Ăn hai món vào ngày đầu năm mới được cho là sẽ mang lại may mắn và thịnh vượng trong năm tới.
Thành phần
- 1 pound đậu đen mắt khô
- 1 củ hành lớn (quý và thái lát)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 6 cốc nước
- 1 muỗng cà phê muối kosher (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Rửa sạch đậu đen mắt trong một cái chao dưới vòi nước lạnh. Chọn chúng và loại bỏ bất kỳ hạt đậu bị hư hỏng hoặc dị hình.
Spruce
Cho đậu Hà Lan vào nồi nấu chậm cùng với hành tây thái lát và tỏi băm nhỏ. Thêm hạt tiêu đen mới xay và nước.
Spruce
Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu ở mức thấp trong khoảng 5 đến 6 giờ (khoảng 3 giờ trên cao). Nếm và thêm muối hoặc hỗn hợp muối theo mùa, như mong muốn.
Spruce
Tiếp tục nấu trong 15 đến 20 phút. Ăn với bánh ngô nướng nóng, cơm và rau xanh nấu chín.
Spruce
Phục vụ và thưởng thức.
Lời khuyên
- Vì đậu và đậu, vì bất cứ lý do gì, đôi khi vẫn cứng rắn trong nồi nấu chậm. Nhiều người cảm thấy rằng muối và các thành phần axit làm chậm quá trình làm mềm. Để đảm bảo đậu đen mắt mềm, thêm muối hoặc hỗn hợp muối nêm sau khi chúng mềm và sau đó tiếp tục nấu trong 15 đến 20 phút.
Công thức biến thể
- Thêm khoảng 1 chén cà rốt và cần tây xắt nhỏ vào đậu Hà Lan cùng với hành tây thái lát. Hoặc thêm cà chua thái hạt lựu đóng hộp khi bạn thêm muối. Nếu muốn, thêm thịt xông khói thái hạt lựu, giăm bông hoặc xúc xích vào đậu Hà Lan khi bạn thêm muối.
Thẻ công thức:
- đậu
- món ăn phụ
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
