Hình ảnh Bill Arce / Getty
- Tổng cộng: 100 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 80 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 537 | Calo |
| 25g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 537 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 10g | 51% |
| Cholesterol 106mg | 35% |
| Natri 1229mg | 53% |
| Tổng lượng carbohydrate 43g | 16% |
| Chất xơ 7g | 25% |
| Protein 33g | |
| Canxi 128mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức hầm thịt cừu hầm cơ bản này là một món ăn thoải mái cho một đêm mùa đông lạnh. Ghép nó với bánh quy hoặc bánh mì soda Ailen cho một bữa ăn thịnh soạn.
Làm cho nó bằng sườn vai bằng cách cắt thịt thành miếng nhưng hầm với xương để có hương vị nhất. Đây là một sự lựa chọn kinh tế vì sườn cừu vai thường được cắt thịt cừu ít tốn kém nhất, trong khi chúng cũng có nhiều hương vị hơn thịt chân như thịt và thịt thăn.
Món hầm có rất nhiều loại rau bao gồm ớt chuông, hành tây, cần tây, cà rốt và khoai tây. Bạn có thể bao gồm rutabagas hoặc củ cải là tốt. Trong khi ớt chuông không phải là một loại rau mùa đông thông thường, nó thêm vào món ăn. Nếu bạn không thích ớt chuông hoặc chỉ thích rau theo mùa, bạn có thể bỏ nó ra.
Thành phần
- Sườn cừu 1 pound
- 2 củ khoai tây vừa (bóc vỏ và quý)
- 3 củ cà rốt nhỏ (gọt vỏ và cắt thành miếng 2 inch)
- 1 củ hành vừa (quý)
- Cần tây 2 xương sườn (tỉa và cắt thành miếng 1/2 inch)
- 1 quả ớt chuông nhỏ màu xanh lá cây (được cắt và cắt thành dải 1/2 inch)
- Tùy chọn: 1/2 chén rutabaga thái hạt lựu
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- Tiêu Dash
- 1 1/2 muỗng bột (tất cả mục đích)
- 3 muỗng canh nước (lạnh)
- 2 muỗng canh rau mùi tây (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt mỡ từ sườn cừu sau đó cắt thịt thành miếng 1 inch. Đặt thịt và xương vào nồi kho hoặc lò Hà Lan; hầu như không bao phủ thịt với khoảng 1 1/4 chén nước. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 45 phút (không đun sôi).
Thêm khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây, tiêu xanh và rutabaga tùy chọn với muối và hạt tiêu vào thịt trong lò Hà Lan.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 đến 30 phút, cho đến khi thịt và rau quả mềm.
Sử dụng kẹp, bỏ xương vào một cái bát và bỏ đi.
Hủy bỏ lò Hà Lan từ nhiệt.
Trộn bột và nước lạnh. Khuấy hỗn hợp vào hầm. Quay trở lại nhiệt. Nấu, khuấy cho đến khi hầm dày lên.
Thêm rau mùi tây xắt nhỏ và hương vị và điều chỉnh gia vị.
Phục vụ món hầm nóng hổi.
Bạn sẽ muốn một số bánh quy, cuộn, hoặc bánh mì để nhấm nháp món hầm. Thật tuyệt khi bắt đầu với món salad xanh. Rượu vang tốt để kết hợp với thịt cừu hầm là những loại pha trộn màu đỏ đơn giản mà không quá tannic. Hoặc, bạn có thể ghép nó với rượu bia nhạt của Anh.
Làm lạnh bất kỳ thức ăn thừa và sử dụng trong vòng ba đến bốn ngày. Các món hầm phục hồi tốt trong lò vi sóng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nếu bạn không nghĩ rằng bạn có thể hoàn thành thức ăn thừa trong thời gian đó, hãy đóng băng món hầm trong hộp kín. Hầm đông lạnh sẽ duy trì chất lượng tốt nhất trong bốn đến sáu tháng.
Sự đa dạng là gia vị của cuộc sống
Nếu thịt cừu không phải là tách trà của bạn, nhưng bạn thích ý tưởng về một món ăn làm ấm cơ thể và tâm hồn, hãy thử một trong những biến thể này.
- Thịt lợn hầm có thể được thực hiện bằng cách thay thế 1 pound thịt lợn vai xương cho thịt cừu, sử dụng rượu táo khô vừa phải thay cho nước (và để uống cùng với món ăn đã hoàn thành) và thêm ba nhánh cây xô thơm tươi. Thời gian nấu sẽ phải tăng lên ở bước 2 từ 45 phút đến 1 tiếng rưỡi. Nếu bạn thích món gà hầm, hãy dùng đùi gà thay cho thịt cừu, rượu trắng khô thay cho nước và thêm vào 3 nhánh húng tây tươi. Thịt bò hầm sẽ được làm với 1 pound thịt bò hầm xương, 3 lá nguyệt quế tươi hoặc khô, và rượu bia nâu, Guinness hoặc bia đen thay cho nước. Tăng thời gian nấu ở bước 2 từ 45 phút lên 1 tiếng rưỡi.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- ủy thác
- Người Mỹ
- lễ Phục sinh
