Công thức bánh quy. Diana Rattray
- Tổng cộng: 22 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 100 | Calo |
| 8g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 100 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 262mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 2% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 90mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những chiếc bánh quy bơ sữa cổ điển này được yêu thích ở miền Nam. Phục vụ bánh quy cho bữa sáng hoặc cùng với một bữa ăn. Ăn nóng và để bơ trên bàn để phết.
Công thức bánh quy này làm cho bánh quy kiểu miền Nam tuyệt vời. Đây là một công thức cơ bản với bơ sữa, mỡ lợn hoặc rút ngắn và bơ.
Thành phần
- 2 chén bột (đa dụng, khuấy trước khi đo *)
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén mỡ lợn (hoặc rau rút ngắn, ướp lạnh)
- 2 muỗng canh bơ (ướp lạnh)
- 3/4 cốc bơ sữa (lạnh)
Các bước để làm cho nó
* Nếu có thể, hãy sử dụng bột mì nhẹ kiểu miền Nam trong công thức bánh quy này.
Làm nóng lò nướng đến 450 F và có giá đỡ lò ở vị trí trung tâm.
Trong một tô trộn lớn, kết hợp bột, bột nở, baking soda và muối.
Cắt ngắn và bơ lạnh cho đến khi bạn có miếng cỡ bằng hạt đậu nhỏ.
Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp bột và đổ vào sữa bơ lạnh. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp vừa giữ lại. Nếu cần thiết, thêm một vài muỗng cà phê bơ sữa.
Chuyển bột lên một bề mặt bột nhẹ và vỗ ra thành một vòng tròn dày 1/2 inch. Cắt bánh quy bằng máy cắt 2 1/2 đến 3 inch và đặt lên một tấm nướng không dính.
Nướng trong vòng 10 đến 12 phút, cho đến khi ngọn có màu nâu nhạt.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bánh quy miền nam
- bánh mỳ
- phía Nam
