Hình ảnh Thomas Barwick / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 655 | Calo |
| 26g | Mập |
| 76g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 655 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 94mg | 31% |
| Natri 2076mg | 90% |
| Tổng lượng carbohydrate 76g | 28% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 31g | |
| Canxi 104mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hanger bít tết là một dải thịt dày từ mặt dưới của con bò. Nó treo (do đó tên) giữa xương sườn và thăn. Nó là một phần của cơ hoành và, giống như một chiếc váy bít tết và đầy hương vị. Hanger bít tết có kết cấu sần sùi, rất phù hợp cho nhiều món ăn như fajitas hoặc bulgogi.
Thành phần
- 4 móc áo
- 2 cốc / 475 ml giấm balsamic
- 1/4 chén / 60 mL dầu thực vật
- 1/4 cốc / 60 mL sốt Worrouershire
- 1/4 cốc / 60 mL nước
- 1 1/3 cốc / 320 mL đường nâu
- 1 muỗng canh / 15 mL muối biển
- 1 muỗng cà phê / 5 mL nước tương
- 1 muỗng cà phê / 5 ml hạt tiêu đen nghiền thô
- 1/2 muỗng cà phê / 2 1/2 mL bột tỏi
Các bước để làm cho nó
Kết hợp giấm balsamic với dầu, sốt Worrouershire, nước tương, nước, đường nâu, muối biển, bột tỏi và hạt tiêu đen. Trộn cho đến khi đường tan.
Đặt 1 chén / 240 mL hỗn hợp ướp trong bát riêng. Đặt móc treo bít tết trong một túi nhựa có thể khóa lại.
Đổ nước xốt lên bít tết, niêm phong túi, và chuyển sang áo khoác. Đặt túi trong tủ lạnh và ướp thịt trong 3 đến 4 giờ.
Đặt 1 chén / 240 mL ướp trong nồi nhỏ. Đun sôi và giảm nhiệt.
Nấu thêm 4 đến 5 phút cho đến khi nước sốt đặc lại và phủ lên mặt sau của muỗng. Hãy chắc chắn để khuấy thường xuyên trong quá trình nấu ăn và cũng, xem cho đốt.
Đặt sang một bên và để nguội. Giấm sẽ tiếp tục dày lên khi nó nguội. Nếu nó quá đặc, chỉ cần khuấy trong 1 đến 2 muỗng nước vào hỗn hợp và hâm nóng lại ngay trước khi dùng.
Nướng sơ bộ cho nhiệt độ cao.
Hủy bỏ bít tết móc túi từ túi và loại bỏ nước ướp.
Đặt thịt lên vỉ nướng và nấu trong 3 đến 5 phút mỗi bên. Khi bít tết đã đạt được độ mềm mong muốn, loại bỏ khỏi vỉ nướng và để yên trong 5 phút trước khi mạ.
Để phục vụ một trong hai lát hoặc phục vụ bít tết toàn bộ với nước sốt balsamic ấm được rưới lên trên.
Thẻ công thức:
- miếng bò hầm
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
