Hình ảnh Alex Ortega / EyeEm / Getty
Cây húng quế là một trong những loại thảo mộc phổ biến nhất để trồng và cũng là một trong những loại dễ nhất. Basil ( Ocimum basilicum) là một thành viên của gia đình bạc hà. Nó được xác định chặt chẽ với nấu ăn Ý, mặc dù nó có nguồn gốc từ Ấn Độ. Các lá cực kỳ thơm cũng có một loạt các hương vị thú vị, từ hương vị nhẹ của bạc hà ngọt cho đến quế và cam thảo. Màu lá trải dài từ xanh đậm đến tím đậm, với những chiếc lá nhẵn hoặc nhăn. Những bông hoa không đáng kể nhưng rất phổ biến với những con ong.
Tất cả các loại húng quế dễ dàng phát triển trong thời tiết nắng ấm. Lá thường được sử dụng trong nấu ăn, nhưng nụ hoa cũng có thể ăn được.
| Tên thực vật | Húng quế |
| Tên gọi chung | Húng quế |
| Loại thực vật | Thảo dược lâu năm hoặc hàng năm |
| Kích thước trưởng thành | Trung bình 2 feet |
| Phơi nắng | Nắng đầy đủ |
| Loại đất | Đất giàu |
| PH đất | 5, 1 đến 8, 5 |
| Khu vực độ cứng | 2 đến 11 (lâu năm ở khu 10 trở lên) |
| Vùng bản địa | Trung Phi đến Đông Nam Á |
Cách trồng Basil
Cây húng quế có thể được trồng làm cây lâu năm ở vùng độ cứng USDA 10 trở lên. Đối với hầu hết, nó là một năm đấu thầu chỉ kéo dài cho đến khi sương giá đầu tiên và phải được trồng lại mỗi mùa.
Basil đã sẵn sàng để bắt đầu thu hoạch trong khoảng 60 đến 90 ngày, từ hạt giống. Thu hoạch thường xuyên hoặc nhúm lá sẽ giữ cho cây húng quế của bạn sản xuất lá tươi lâu hơn. Bạn có thể nhổ từng chiếc lá hoặc lấy ngọn của một cây lớn nếu bạn cần một lượng lớn.
Ngăn chặn húng quế của bạn nở hoa càng lâu càng tốt bằng cách thu hoạch hoặc nhổ những bộ lá trên cùng ngay khi cây đạt chiều cao khoảng 6 inch. Nếu cây ra hoa, nó đang trên đường đi ra hạt và sẽ không mọc bụi rậm và lấp đầy rất nhiều lá ngon. Khi một cây húng quế đi vào hạt, những chiếc lá hiện có bắt đầu giảm hương vị, vì vậy đừng ngại cắt và sử dụng nó càng sớm càng tốt. Những bông hoa cũng có thể ăn được, vì vậy đừng tuyệt vọng nếu một vài cây vượt lên trước bạn.
Kích thước của cây của bạn sẽ phụ thuộc vào giống, điều kiện sinh trưởng và mức độ bạn thu hoạch. Giống Sweet Basil có thể cao tới 6 feet nhưng cao tới khoảng 2 đến 3 ft đối với hầu hết những người làm vườn. Liên tục véo và sử dụng húng quế của bạn sẽ dỗ nó trở nên rậm rạp, với nhiều lá hơn. Ngoài ra còn có các giống lùn 6 inch ngắn, hoạt động đặc biệt tốt trong chậu.
Ánh sáng
Basil phát triển tốt nhất trong sáu đến tám giờ mặt trời đầy đủ mỗi ngày. Bạn sẽ có ít vấn đề bệnh tật hơn và cây cứng hơn. Đây là trường hợp ngoại trừ ở vùng khí hậu nóng nhất nơi húng quế tốt nhất trong bóng râm một phần.
Đất
Basil làm tốt nhất trong đất ẩm, phong phú, thoát nước tốt. Đó là một ý tưởng tốt để sửa đổi đất của bạn với phân hữu cơ hoặc mùn giàu dinh dưỡng khác.
Nước
Nước húng quế sâu thường xuyên, nhưng hãy chắc chắn đất của nó được thoát nước tốt. Sử dụng màng phủ để giữ độ ẩm trong.
Nhiệt độ và độ ẩm
Basil là một người yêu nhiệt. Đừng bận tâm đến việc trồng nó cho đến khi nhiệt độ ban ngày duy trì ở thập niên 70 và nhiệt độ ban đêm trên 50 độ F. Hạt giống có thể được bắt đầu trong nhà ba đến bốn tuần trước ngày sương giá mùa xuân cuối cùng của bạn.
Basil rất nhạy cảm với sương giá và sẽ là một trong những cây đầu tiên đi vào mùa thu. Bạn có thể kéo dài mùa một chút bằng cách che cây của bạn bằng hàng che phủ khi sương giá bị đe dọa. Đừng để hàng che chạm vào lá. Sương giá ở bên ngoài vỏ hàng là đủ để làm hỏng lá mềm và có khả năng sẽ biến chúng thành màu đen.
Phân bón
Bởi vì bạn sẽ thu hoạch lá từ cây húng quế của bạn, bạn có thể cần phải bón phân cho chúng thường xuyên. Một loại phân bón đa năng hoạt động tốt và giúp đảm bảo rằng những chiếc lá mới sẽ phát triển liên tục.
Bầu và thay chậu
Bạn có thể trồng húng quế trong nhà từ hạt giống, cây giống hoặc cắt từ cây rau trong vườn của bạn. Cung cấp ánh sáng mặt trời trực tiếp và ấm áp và thức ăn hàng tháng. Một cây húng quế chưa chín, trong nhà hoặc ngoài trời, sẽ có lá màu xanh nhạt.
Giống Basil
Hãy thử các loại húng quế khác nhau:
- 'Genovese': Giống này có lá lớn hơn Sweet Basil, với tất cả hương vị.'Cinnamon 'hoặc' Mexico Spice ': Thưởng thức những tán lá xanh, hoa tím và vị cay, quế.'Finissimo Verde a Palla' và 'Spicy Đinh hương ': Những cây nhỏ gọn phát triển nhanh này rất tốt cho các thùng chứa và các cạnh.'Lemon': Giống này mang lại một luồng sáng mới cho pesto, nhưng những chiếc lá nhỏ của nó có thể khó thu hoạch hơn. Giống chanh Sweet Sweet Dani hay Sweet Dani có hương vị chanh và lá lớn hơn.'Red Rubin ': Giống này giữ màu tím trong suốt mùa với hương vị tuyệt vời. Nó là tuyệt vời cho hương vị giấm.
Sâu bệnh thường gặp
Rệp là loài sâu hại lớn nhất, đặc biệt là nếu được trồng trong nhà. Bọ cánh cứng và sên có thể gây phiền toái ngoài trời, tạo ra các lỗ trên lá. Đậy toàn bộ cây của bạn bằng dung dịch xà phòng gồm hai muỗng cà phê nước rửa chén cho đến một gallon nước đầy đủ để diệt trừ các loài gây hại này.
Nấu ăn với Basil
Basil có thể được sử dụng trong nấu ăn, thường được thêm vào cuối để giữ hương vị và màu sắc tươi mới của nó. Basil cũng có thể được sử dụng tươi trong các món salad, trên bánh sandwich, hoặc thậm chí như một bọc quanh khối phô mai, ví dụ.
Cách tốt nhất để bảo quản Basil
Basil có thể được sấy khô hoặc đông lạnh để sử dụng sau khi thu hoạch. Húng quế khô là thuận tiện, nhưng mất một số hương vị của nó. Húng quế đông lạnh có hương vị húng quế mạnh hơn khô, nhưng bạn đã mất kết cấu. Sử dụng nó trong các món ăn nấu chín.
Sử dụng Basil trong thiết kế sân vườn của bạn
Basil được trồng theo truyền thống cùng với cây cà chua. Họ nói rằng họ giúp nhau phát triển, nhưng nó có thể chỉ để thuận tiện cho việc thu hoạch. Tuy nhiên, húng quế không cần phải ở trong vườn rau hoặc thảo mộc. Một số giống màu tím ngắn hơn, như "Quả cầu cay", thực sự tạo ra những cây viền đẹp trong vườn trang trí, nếu bạn không gặp vấn đề với động vật ăn chúng. Và bất kỳ loại húng quế nào cũng có thể dễ dàng được trồng trong các thùng chứa. Cung cấp cho mỗi nhà máy ít nhất một chậu 12 inch trong một trang web đầy nắng và nó sẽ làm rất tốt.
