Hình ảnh Peter Frank / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 25 phút
- Ngâm gạo: 2 giờ
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 390 | Calo |
| 16g | Mập |
| 53g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 390 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 246mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 53g | 19% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 9g | |
| Canxi 82mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gạo là một món ăn phụ thường được phục vụ trong ẩm thực Trung Đông và các loại thơm hơn như hoa nhài và basmati là phổ biến nhất. Basmati là loại gạo hạt dài, mảnh, thường gắn liền với ẩm thực Ấn Độ. Tên của nó là tiếng Hindi cho "thơm." Có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ, hiện được trồng và xuất khẩu từ Ấn Độ, Bangladesh và Pakistan.
Gạo nấu trong công thức nấu ăn Trung Đông thường được thực hiện như một pilaf. Có nghĩa là nó được nấu trong kho thay vì nước thường và thường có thêm rau và / hoặc gia vị. Thông thường, hành tây và tỏi được xào trong dầu ô liu cho đến khi mờ hoặc thậm chí nhẹ caramen. Gạo basmati hoặc hoa nhài sau đó được thêm vào và xào trong vài phút trong hỗn hợp. Sau đó, nhiều loại gia vị và thịt gà hoặc rau được thêm vào.
Món ăn tuyệt vời này có đầy đủ hương vị hạt dẻ. Hương vị đã sẵn có của gạo basmati được tăng cường với một số hạt thông để cho thấy bạn có thể làm được bao nhiêu với gạo.
Thành phần
- 1 chén gạo basmati
- 2 chén rau
- 1/4 chén hành tây vàng (xắt nhỏ)
- 1/2 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 chén hạt thông
Các bước để làm cho nó
Ngâm gạo basmati trong nước lạnh khoảng hai giờ trước khi chế biến món ăn. Để ráo nước.
Trong một cái chảo lớn, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm tỏi băm, hạt thông và hành tây xắt nhỏ. Xào trong vài phút cho đến khi hành và tỏi mềm.
Thêm gạo vào nồi và trộn đều. Thêm kho rau và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đậy nắp. Để sôi trong khoảng 20 phút, trộn bằng nĩa và dùng nóng.
Thẻ công thức:
- Cơm
- món ăn phụ
- Trung Đông
- tuần
