Elizabeth Watt / Photol Library / Getty Images
- Tổng cộng: 8 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 6 đến 8 phần
Bột ngô là một trong những món súp bạn có thể ăn quanh năm, nó rất thoải mái vào một ngày lạnh, nhưng cũng làm nổi bật một trong những loại cây trồng tốt nhất của mùa hè. Nó là một công thức đa năng, cho phép bổ sung (như thịt xông khói và ớt đỏ băm nhỏ), cũng như các thay đổi (như giữ cho nó đậm đà hoặc tách một nửa hỗn hợp). Chowder ngô cũng dễ dàng được thực hiện chay bằng cách đổi nước dùng gà cho nước dùng rau.
Điều làm cho công thức này thậm chí hấp dẫn hơn là nó được nấu trong nồi sành thay vì trên bếp. Bạn có thể bắt đầu món súp vào buổi sáng, và sau đó kết thúc nó khoảng một giờ trước khi ăn tối. Và bởi vì nó chứa đầy và bổ dưỡng, tất cả những gì bạn cần bên cạnh là bánh quy hoặc bánh quy giòn và một món salad đơn giản.
Thành phần
- 2 (16-ounce) lon ngô nguyên hạt (ráo nước)
- 3 củ khoai tây vừa (vỏ đỏ hoặc vàng Yukon; xắt nhỏ)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher (hoặc để nếm)
- Hương vị hạt tiêu)
- 2 chén nước dùng gà
- 2 cốc sữa nguyên chất hoặc nửa rưỡi
- 1 muỗng bơ
Các bước để làm cho nó
Kết hợp ngô, khoai tây, hành tây, muối, hạt tiêu và nước dùng gà trong nồi nấu chậm.
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 7 đến 9 giờ.
Purée trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, nếu muốn, sau đó quay trở lại nồi.
Khuấy trong sữa và bơ; đậy nắp và nấu trên cao khoảng 30 đến 60 phút nữa.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
tiền boa
- Công thức này yêu cầu ngô đóng hộp, nhưng bạn có thể sử dụng hạt đông lạnh nếu bạn thích. Và nếu bạn đang làm điều này vào mùa hè khi ngô đang ở đỉnh cao, bằng mọi cách, hãy sử dụng tai tươi (khoảng 6 tai) của ngô. Để làm cho việc loại bỏ hạt nhân khỏi tai dễ dàng hơn và ít lộn xộn hơn, hãy đặt tai ngô vào trung tâm của Bundt hoặc chảo ống, dán điểm tai vào lỗ một chút. Sử dụng một con dao răng cưa, cắt tai, xoay xung quanh, cho phép các hạt nhân rơi vào đáy của chảo bánh.
Công thức biến thể
- Thêm một ít protein vào súp nếu bạn thích. Ham, tôm, tôm hùm và thịt xông khói là những lựa chọn tuyệt vời. Nấu thịt hoặc động vật có vỏ và thêm chúng vào súp ngay trước khi nó sẵn sàng. Nếu sử dụng động vật có vỏ, thay thế thịt gà bằng nước ngao hoặc nước dùng.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- nồi nấu chậm chowder ngô
- món ăn phụ
- Người Mỹ
