công thức cơm chiên thịt bò ngon. John E. Kelly
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Marinade Ti: 20 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 người
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1137 | Calo |
| 35g | Mập |
| 161g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 người | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1137 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 35g | 45% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 271mg | 90% |
| Natri 367mg | 16% |
| Tổng lượng carbohydrate 161g | 58% |
| Chất xơ 6g | 20% |
| Protein 38g | |
| Canxi 91mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cơm chiên là một trong những thực phẩm chính của ẩm thực Trung Quốc. Bạn có thể sử dụng hầu hết mọi thành phần bạn muốn trong cơm chiên và bài viết này là về một trong hàng chục công thức nếu không phải là hàng trăm công thức nấu cơm chiên. Bạn có thể sử dụng thịt bò băm hoặc bít tết julienned cắt thành dải mỏng. Điều này là hoàn toàn tùy thuộc vào bạn.
Bạn phải sử dụng cơm nguội hoặc còn thừa để chuẩn bị các món cơm chiên. Tốt nhất là sử dụng cơm thừa như được giải thích dưới đây nhưng nếu bạn không có cơm thừa trong nhà, hãy nấu cơm tươi nhưng đảm bảo cơm nguội. Điều tôi luôn khuyên là nấu cơm, đặt lên khay và nới lỏng bằng thìa. Hãy chắc chắn rằng nó đã nguội hoàn toàn trước khi nấu nếu không cơm sẽ bị vón cục và không được nấu đúng cách.
Đối với các loại rau, trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng hành tây, đậu Hà Lan đông lạnh và cà rốt cắt nhỏ. Nếu bạn không thích sự kết hợp này, bạn có thể sử dụng ngô ngọt, ớt có màu khác nhau, đậu edamame, đậu rộng, ngô thái hạt lựu, rau diếp Iceburg, bok choy hoặc bất cứ thứ gì bạn có thể nghĩ đến.
Tôi sẽ ướp thịt bò trước khi nấu và tự xào nó cho đến khi nó gần chín trước khi thêm nó vào cơm chiên. Đối với đậu Hà Lan đông lạnh, tôi sẽ nhanh chóng chần sau đó trước khi thêm vào cơm chiên. Nếu bạn quyết định xắt cà rốt thay vì băm nhỏ thì bạn cũng sẽ cần phải chần nó trước khi thêm nó vào cơm chiên.
Công thức cơm chiên thịt bò này rất nhanh chóng, dễ dàng và đơn giản. Nó cũng đầy đủ dinh dưỡng làm cho nó trở thành một món ăn tối cuối tuần hoàn hảo.
Thành phần
- Bít tết sườn 8 ounce (cắt thành dải mỏng)
- 3 quả trứng lớn
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật, để xào)
- 1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 4 chén cơm (cơm nguội hoặc còn thừa)
- 1/2 chén đậu Hà Lan (tươi hoặc tan đá nếu đông lạnh)
- 1/4 chén cà rốt (cắt nhỏ)
- 1 1/2 đến 2 hành lá (hành lá, hành lá; thái nhỏ)
- Đối với hàng hải:
- 1 1/2 muỗng cà phê nước tương đen
- 1 1/2 muỗng cà phê nước tương nhẹ
- 1/2 muỗng cà phê đường (demerara hoặc đường caster)
- 1/4 dầu mè
- 1 nhúm hạt tiêu trắng
- 3/4 muỗng cà phê bột ngô
Các bước để làm cho nó
Thủ tục:
Thêm các thành phần ướp vào thịt bò, khuấy đều để kết hợp. Để yên trong khi chuẩn bị các thành phần khác (ít nhất 15 phút).
Trộn 2 lòng đỏ trứng với cơm nhẹ nhàng.
Đánh nhẹ phần còn lại của trứng với 1 muỗng cà phê nước tương nhẹ.
Đun một ít nước trong nồi nhỏ và chần đậu Hà Lan. Thoát nước và để qua một bên.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo đun nóng sẵn ở nhiệt độ cao. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm. Xào trong vài giây cho đến khi thơm, sau đó thêm hành tây. Xào trong 1-2 phút, cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu và mềm. Thêm thịt bò và để nó ngắn màu nâu, sau đó xào cho đến khi nó thay đổi màu sắc.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, giảm nhiệt ở mức trung bình. Thêm gạo, khuấy và đảo bằng thìa để đun nóng và phá vỡ bất kỳ cục.
Thêm đậu Hà Lan và cà rốt cắt nhỏ, khuấy đều để kết hợp.
Tạo một căn phòng ở một góc của chảo và đổ trứng đã đánh vào. Xào trứng rồi kết hợp với cơm chiên. Khuấy trong hành lá xắt nhỏ. Làm một thử nghiệm hương vị và thêm một chút muối và / hoặc hạt tiêu nếu muốn. Ăn nóng.
Thẻ công thức:
- đậu
- bữa tối
- người Trung Quốc
- bữa ăn tối gia đình
