Maximilian Stock Ltd. / Hình ảnh của Getty
Quả sung là những quả nhỏ mọc trên cây. Chúng có thể được ăn tươi hoặc khô. Quả chín rất tinh tế và không vận chuyển tốt. Quả sung sống có nhiều chất xơ, nhưng nếu không, không cung cấp một lợi ích dinh dưỡng đáng kể.
Cách chọn quả sung tươi
Thời hạn sử dụng của quả sung tươi là ngắn gọn. Chúng phải được hái chín từ cây vì chúng không chín tốt sau khi hái. Một con số rất chắc chắn không chín và sẽ không chín đúng hơn. Mùa thu hoạch chính cho quả sung tươi là giữa tháng sáu đến giữa tháng mười. Nếu bạn nhìn thấy chúng trong một thị trường, chỉ mua chúng nếu bạn có kế hoạch sử dụng chúng một cách nhanh chóng. Quả sung tươi sẽ hỏng trong vòng bảy đến mười ngày sau khi thu hoạch. Trong hầu hết các trường hợp, điều này có nghĩa là bạn có tối đa khoảng ba ngày để sử dụng chúng ở nhà.
Chọn quả sung sạch và khô, với làn da mịn màng, không bị vỡ. Trái cây phải mềm và cho cảm giác khi chạm, nhưng không nhão. Sử dụng mũi của bạn và ngửi thấy mùi trái cây. Nếu quả sung có mùi hơi chua, nó đã bắt đầu lên men. Khi quả sung vượt quá số nguyên tố của chúng, chúng bắt đầu sụp xuống bên trong và mất hình dạng tròn.
Lưu trữ quả sung tươi
Điều quan trọng là giữ cho quả sung tươi lạnh để làm chậm sự hư hỏng. Sử dụng chúng ngay lập tức hoặc lưu trữ trong một túi nhựa ở nơi lạnh nhất trong tủ lạnh của bạn trong tối đa hai ngày. Quả sung tươi có thể được đông lạnh toàn bộ, cắt lát hoặc bóc vỏ trong hộp kín trong mười đến mười hai tháng. Đơn giản chỉ cần rã đông trước khi sử dụng và cẩn thận hơn khi xử lý những loại trái cây siêu tinh tế này.
Quả sung đóng hộp hoặc khô
Vì quả sung tươi rất tinh tế, quả sung đóng hộp hoặc khô là một lựa chọn phổ biến. Chúng rất dễ tìm thấy ở hầu hết các siêu thị và tương đối rẻ tiền. Quả sung đóng hộp sẽ tốt trong một năm trong phòng đựng thức ăn của bạn. Thức ăn thừa đóng hộp đã mở có thể được lưu trữ trong một hộp chứa trong tủ lạnh lên đến một tuần. Quả sung khô có thể được lưu trữ trong gói niêm phong ban đầu ở nhiệt độ phòng trong một tháng. Để lưu trữ lâu hơn, hãy giữ chúng trong tủ lạnh nơi chúng có thể được lưu trữ trong sáu tháng đến một năm. Quả sung khô đã mở nên được chuyển vào một túi nhựa có thể bịt kín và được bảo quản trong tủ lạnh.
Bí quyết hình
Quả sung có thể là một bổ sung tuyệt vời ngọt ngào cho nhiều loại thực phẩm. Chúng là những loại trái cây rất linh hoạt và có thể được nướng thành những món ngọt như quả sung nướng với kem mật ong hoặc được bao gồm trong các món ăn phụ ngon hơn như gạo basmati với quả sung, hạt mù tạt và gừng. Nếu bạn có quả sung tươi, hãy nghĩ đến việc sử dụng chúng ngay lập tức trong các công thức dễ dàng như quả sung trong xi-rô gia vị, sau đó có thể giữ trong tủ lạnh trong hơn hai tuần. Nếu bạn chỉ có quyền truy cập vào quả sung khô, bạn có thể dễ dàng trao đổi chúng cho quả sung tươi trong một số công thức nấu ăn. Các công thức nấu ăn khác, như bánh quy ẩm, gọi cho quả sung khô (nhưng có thể thay thế quả sung tươi bằng một vài lần hoán đổi thành phần đơn giản). Thưởng thức nấu ăn với điều trị tinh tế này!
